曲阜文軒機(jī)械設(shè)備有限公司主營(yíng)：釀酒設(shè)備,不銹鋼儲(chǔ)存罐,對(duì)輥粉碎機(jī),大曲粉碎機(jī),釀酒配套設(shè)備
怎樣選擇好的烤酒設(shè)備

怎樣選擇好的烤酒設(shè)備

傳統(tǒng)白酒釀造技術(shù)工藝流程總的來(lái)說(shuō)，就是原料，浸泡，初蒸，燜糧，復(fù)蒸，攤糧，加曲，裝箱配菌，配糟，發(fā)酵，蒸餾，工藝是比較繁瑣，但是只要技術(shù)掌握到位，出來(lái)的成品酒是現(xiàn)在市面上相當(dāng)受歡迎的，而且具有相當(dāng)?shù)膬?chǔ)藏價(jià)值。

1.選擇烤酒設(shè)備的容量大小，可以根據(jù)需求進(jìn)行選擇;

2.冷卻器要選著和加熱設(shè)備分開(kāi)的，及時(shí)選擇一體的，冷缺器和加熱設(shè)備也要有隔熱層或者完全隔開(kāi)的。

3.避免選擇有壓力的烤酒設(shè)備，這樣不利于酒的發(fā)酵，判斷釀酒設(shè)備是否有壓力可以通過(guò)兩點(diǎn)來(lái)判斷：通氣導(dǎo)管直徑大小;管口是否逐漸變小。

4.采用液態(tài)蒸餾法，那一定要選擇復(fù)底鍋。如果投料超過(guò)40斤糧食，那一定要選擇鍋爐式的。

5.關(guān)于烤酒設(shè)備和出酒的味道，釀酒的味道主要在于發(fā)酵，釀酒設(shè)備的好壞，可以影響酒的味道，質(zhì)感，以及酒的純度。所以，要選擇好的釀酒設(shè)備是非常關(guān)鍵的。

老式烤酒設(shè)備的特點(diǎn)

老式烤酒設(shè)備的特點(diǎn)是：直接加熱，這樣可以相對(duì)充分地利用熱效率，加熱速度快，節(jié)約蒸餾時(shí)間，節(jié)省燃料。但也正因?yàn)槭侵苯蛹訜幔跃蛶?lái)了另外一個(gè)問(wèn)題：容易燒糊酒醅，產(chǎn)生糊味。這就對(duì)操作者的白酒蒸餾技術(shù)操作水平提出了較高的要求，要成為經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅后才能盡可能不燒糊酒醅產(chǎn)生糊味，進(jìn)而影響酒的口感。而老式釀酒設(shè)備的另一個(gè)特點(diǎn)是：密封性不好，容易產(chǎn)生漏氣，降低酒的出酒率。因?yàn)槟娟翟O(shè)備進(jìn)出料都需要打開(kāi)木甑，而它又是幾個(gè)部份架在一起的，所以難免會(huì)有縫隙。

而傳統(tǒng)烤酒設(shè)備的方法是用濕毛巾塞或用濕泥糊住來(lái)密封，顯而易見(jiàn)這樣做密封性并不盡如人意，所以見(jiàn)過(guò)的朋友們都知道，老式木甑釀酒設(shè)備一燒火蒸酒，就會(huì)產(chǎn)生大量的白煙也就是酒蒸汽，這些酒蒸汽散發(fā)到了空中，隔得老遠(yuǎn)人們都可以聞到一股濃烈的酒香氣。這些酒蒸汽被白白浪費(fèi)掉了，如果把它們都冷卻下來(lái)，就可以得到更多的白酒，從而**出酒率

烤酒設(shè)備操作介紹

企業(yè)專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)制造不一樣類(lèi)型的烤酒設(shè)備.商品的品質(zhì)靠譜,價(jià)格有效,相對(duì)性別的廠(chǎng)家直銷(xiāo)層面較為性?xún)r(jià)比高.一直以來(lái)將顧客的權(quán)益放到第位,讓顧客能以性?xún)r(jià)比高的價(jià)格選購(gòu)到自身必須的商品.另外企業(yè)生產(chǎn)制造的烤酒設(shè)備產(chǎn)品規(guī)格較為齊備,顧客能夠依據(jù)自身的必須來(lái)挑選合適自身必須的制酒冷卻器.而且制酒冷卻器的功效實(shí)際效果較為顯著,可以為顧客產(chǎn)生大量的使用價(jià)值權(quán)益.自始至終秉持'品質(zhì),顧客至上'的標(biāo)準(zhǔn),為顧客設(shè)計(jì)方案生產(chǎn)加工更為的商品。

烤酒設(shè)備，家用造酒機(jī)有圣嘉機(jī)械設(shè)備發(fā)布的家中中小型純糧酒自生產(chǎn)設(shè)備，它選用食品級(jí)不銹鋼用心電焊焊接而成，整潔環(huán)境衛(wèi)生，耐腐蝕浸蝕，使用期長(zhǎng)。用以釀制自喝或是能夠立即收看飯店現(xiàn)蒸現(xiàn)做都可以。 烤酒設(shè)備，家用造酒機(jī)炒鍋、大鍋蓋、導(dǎo)呼吸道和冷卻器構(gòu)成，用磚自砌廚房灶臺(tái)，把炒鍋?zhàn)鴱N房灶臺(tái)上，利用煤火加溫分餾出酒。純糧釀制自蒸純糧酒加工工藝簡(jiǎn)易，便于實(shí)際操作，每個(gè)人能釀。

釀造純糧酒的谷物關(guān)鍵有苞米、稻米、高粱米、地瓜干等，左右原料用一種或幾類(lèi)混和破碎后與生料酒曲和水拌和勻稱(chēng)，密閉式發(fā)酵就可以。在32-35度中間一般發(fā)酵7-10天，就可以發(fā)酵結(jié)束，開(kāi)展蒸酒。蒸酒時(shí)把發(fā)酵好的原料倒進(jìn)蒸餾設(shè)備中，利用煤火液化氣等加溫，酒在78.4度時(shí)產(chǎn)生蒸氣，根據(jù)導(dǎo)呼吸道進(jìn)到冷卻器水冷卻后，酒就流出來(lái)。

烤酒設(shè)備，家用造酒機(jī)生料或水泥熟料均可分餾，有20-40平方米的發(fā)酵和分餾場(chǎng)所，一人就可以生產(chǎn)制造，每日可蒸4鍋酒，能夠生產(chǎn)制造50度的苞米或高粱酒240斤上下，稻米320斤上下。蒸喝醉酒邊角料菌體蛋白質(zhì)含水量高，是非常好的糖化精飼料，用以飼養(yǎng)體重增加快。