佛山市眾旺食品有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 工業(yè)淀粉
商用米糕專用粉-米糕專用粉-眾旺
價(jià)格
訂貨量(件)
¥113.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
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佛山市眾旺食品有限公司
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
吳先生
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
廣東省佛山市
主營(yíng)產(chǎn)品
原料配方 糯米粉500克,粳米粉300克,白砂糖250克,植物油、糖桂花各適量。步驟 1.先將糯、粳米粉篩一下,加白砂糖,用清水揉拌均勻。將拌揉透的糕粉上籠蒸約一刻鐘。然后將糕粉用濕紗布包住,不斷翻撳,揉捏,直至肯面光滑, 糕粉細(xì)膩為止。再將糕粉撳平,拉成長(zhǎng)條,抹上植物油,撒上曬干后的桂花,切成長(zhǎng)方塊即成。米糕專用粉服務(wù)熱線。
面糊醒發(fā)之后,要用筷子將面粉中的空氣完全排放出去之后,在倒入模具中進(jìn)行蒸制,這樣也是為了發(fā)糕的口感喧軟筋道。時(shí)間到了之后,要將發(fā)糕燜5分鐘,待鍋中沒有蒸汽時(shí),在揭蓋將發(fā)糕取出,這樣發(fā)糕就不會(huì)因?yàn)闊崦浝淇s的原理而變得粘牙塌陷。米糕專用粉服務(wù)熱線。
清香軟糯的白米糕,好吃筋道不粘牙,還有著白米發(fā)酵之后的獨(dú)特香氣,蒸著吃也不擔(dān)心上火,學(xué)會(huì)之后家里的甜點(diǎn)都不用買了,家人吃更放心。 把泡好的大米撈出瀝干,倒入破壁機(jī)內(nèi),然后倒入牛奶,啟動(dòng)果蔬功能,攪拌4分鐘左右,用手指沾點(diǎn)攪拌好的米漿,滑滑的黏黏的就行了。把剩下的米漿全部過濾進(jìn)大碗里充分的攪拌均勻,使酵母完全融化。米糕專用粉服務(wù)熱線。
將米漿放在溫暖的地方,發(fā)酵至2倍大。發(fā)酵好的米漿用勺子攪拌一下,排除里面的氣。把米漿倒入紙杯或者小碗里,別倒得太滿了,差不多8分滿即可,進(jìn)行二次發(fā)酵30分鐘,發(fā)酵好后在上面放上枸杞或者葡萄干。燒好一鍋水,入鍋隔水大火蒸30分鐘,蒸熟后別急著出鍋,燜3、5分鐘更好吃1。米糕專用粉服務(wù)熱線。
好吃又筋道的白米糕就這樣做好了,真的比蛋糕簡(jiǎn)單,尤其是加入牛奶之后的淡淡奶香,既可以當(dāng)甜點(diǎn)又能當(dāng)早餐,端上桌家人都搶著吃,瞬間就秒光。制作方法:黑米倒入碗中,清洗干凈。黑米也可以提前浸泡1小時(shí),充分泡脹后的黑米更容易攪打細(xì)膩。黑米撈出,倒入破壁機(jī)中,加入牛奶或者配方奶。破壁機(jī)選擇果蔬功能。當(dāng)然其他料理機(jī)、料理棒都是可以的,只要能打出來(lái)均勻細(xì)膩的米漿。要是家里沒有料理機(jī)或者如果料理機(jī)不給力的話,可以用超市買的現(xiàn)磨高品質(zhì)黑米粉。攪打細(xì)膩的黑米漿倒入大碗中,加入玉米油、白砂糖。米糕專用粉服務(wù)熱線。