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水果陳列時注意假底制作，如荔枝、山竹、紅提、楊梅、可使用小料臺制作假底，榴蓮、車?yán)遄印⒐项惖缺３诌m當(dāng)通風(fēng)。  水果屬于易損耗商品，陳列上遵循以銷定陳和以存定陳原則，根據(jù)水果的分類、大小、果形、顏色進(jìn)行陳列。這種時刻，對于自助廳來說，一臺小料臺就尤其顯得更加貼合了。智冰電器專業(yè)從事小料臺等設(shè)備研發(fā)，生產(chǎn)和銷售。

大蝦比手機(jī)還長，各種貝殼類鮑魚生蠔螃蟹基圍蝦都是活的新鮮的，直接拿來丟火鍋里就煮了。作為17年由連鎖“呷哺呷哺”火鍋品牌推出的副牌湊湊，主打傳統(tǒng)臺式火鍋，自開業(yè)以來，一直等位兇猛。佐料臺種類很多（怪味料吃海鮮很好吃哦）。不僅海鮮如此，連各種蔬菜熟食，瓜果、飲料、一系列的甜點(diǎn)、都是需要火鍋自助小料臺排行榜的存放的哦，底部挖空設(shè)計多出的一層剛好適合擺放餐具，這樣一臺多用，大大節(jié)省了空間，更是多樣化展現(xiàn)出調(diào)料再內(nèi)的多種吃食。

辣味搭配:辣椒油、芝麻油、蒜泥、碎花和芫荽是不含醬油和鹽的配料，適合口味較淡但喜歡辣味的小伙伴。適合搭配海鮮:花生醬、海鮮醬油、蒜泥、米飯、油炸花生和芫荽粉都可以增加香味和新鮮度，適合搭配各種海鮮。芝麻醬、紅辣椒、芝麻油、生醬油、糖、醋、蔥花和姜。這種調(diào)味品主要是辛辣的，有多種口味。它適用于各種肉類和蔬菜。南方口味搭配:沙司、榨菜、蒜泥和辣椒醬看起來有點(diǎn)像用來拌面條的材料。吃粉絲時，配以這種醬，味道均勻。