糖精的鈉鹽， 帶有兩個(gè)結(jié)晶水，無(wú)色結(jié)晶或稍帶白色的結(jié)晶性粉末，一般含有兩個(gè)結(jié)晶水，易失去結(jié)晶水而成無(wú)水糖精，呈白色粉末，無(wú)臭或微有香氣，味濃甜帶苦。甜度是蔗糖的 500倍左右。 耐熱及耐堿性弱，酸性條件下加熱甜味漸漸消失，溶液大于 0. 026 ％則味苦。

廣泛用于以下行業(yè)：

  1、 食品：一般冷飲、飲料、果凍、涼果、蛋白糖等

  2、 飼料添加劑：豬飼料、香甜劑等

  3、 日化行業(yè)：牙膏、嗖口水、眼藥水等

  4、 電鍍行業(yè)：電鍍光亮劑

其中電鍍行業(yè)，飼料，日化，炒貨用量較大，目前出口總量占到中國(guó)產(chǎn)量的大部分。

用途：甜味劑。