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供應直銷酶制劑-食品級菠蘿蛋白酶
價格
訂貨量(千克)
￥150.00
≥1
店鋪主推品 熱銷潛力款
聯(lián)系人 王興偉
莸莻莶莾莵莺莺莼莼莽莶
發(fā)貨地 河北省石家莊市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
產(chǎn)地 hb
是否進口 否
類別 菠蘿蛋白酶
貨號 0128
型號 食品級
品牌 qs
酶活力 10萬u/g
酶活力保存率 99
砷含量 0.0002
有效物質(zhì)含量 99
重金屬 0.0003
產(chǎn)品規(guī)格 25*1 10*1
CAS 9001-00-7
食品添加劑生產(chǎn)許可證號 豫XK13-217-00069
產(chǎn)品名稱 蛋白酶
商品介紹
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菠蘿蛋白酶
中文名稱：菠蘿蛋白酶
中文同義詞： 菠蘿蛋白酶；菠蘿酶；菠羅蛋白酶
英文名稱：Bromelain
是從鳳梨屬植物-菠蘿中經(jīng)生物工程技術提取精制而成的一組巰基水解蛋白酶，其分子量為33000，等電點為9.55。菠蘿蛋白酶主要來源于植物莖中，故也稱為莖菠蘿蛋白酶。菠蘿蛋白酶的主要成分是一種含巰基的蛋白酶，同時還包含過氧化物酶、酸性磷酸酯酶、幾種蛋白抑制劑和有機活性鈣，其活性中心為巰基（—SH），能進行各種蛋白質(zhì)水解，進行生化反應，可廣泛應用于食品、醫(yī)藥及生物等行業(yè)。
產(chǎn)品特點：
菠蘿蛋白酶來源于天然植物，具有安全無毒、作用范圍廣等特點。
產(chǎn)品性狀：淡黃色或白色固體粉末
應用領域：
1、菠蘿蛋白酶是一種天然的、無毒、無副作用的蛋白質(zhì)，作為一種巰基水解蛋白酶，可以進行蛋白質(zhì)的水解，將蛋白質(zhì)分子肽鏈水解生成多肽或氨基酸，形成具有獨特風味的蛋白質(zhì)水解液；
一、菠蘿蛋白酶在食品加工業(yè)的應用
2、干酪：用于干酪素的凝結(jié)。
3、肉類的嫩化：菠蘿蛋白酶將肉類蛋白質(zhì)的大分子蛋白質(zhì)水解為易吸收的小分子氨基酸和蛋白質(zhì)。可廣泛地應用于肉制品的精加工。
4、菠蘿蛋白酶在其它食品加工業(yè)中的應用，有人已經(jīng)用菠蘿蛋白酶來增加豆餅和豆粉的PDI值和NSI值，從而生產(chǎn)出可溶性蛋白制品及含豆粉的早餐、谷類食物和飲料。其它還有生產(chǎn)脫水豆類、嬰兒食品和人造黃油；澄清蘋果汁；制造軟糖；為病人提供可消化的食品；給日常食品添味等。
提供可消化的食品；給日常食品添味等。
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聯(lián)系方式
公司名稱 河北仟盛生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 王興偉
電話 莵莾莸莸-莶莵莺莼获莸莶莽
手機 莸莻莶莾莵莺莺莼莼莽莶
地址 河北省石家莊市
王興偉
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