山東卓奇商用廚具有限公司主營：定制組合爐,節(jié)能灶
鹵制鍋

1．面館專用煮面爐應(yīng)放在平穩(wěn)的地方，左右側(cè)離開不燃物10㎝以上，面館專用煮面爐廠家，背面應(yīng)離不燃物（如磚墻等）20㎝以上。

2．本設(shè)備使用的電源電壓必須與產(chǎn)品銘牌的供電電壓相符。

3．用戶需在設(shè)備附近裝上適合的電源開關(guān)，熔斷器及漏電保護(hù)器，開封面館專用煮面爐，開關(guān)前面不許堆放雜物，方便操作。

4．本設(shè)備使用前必須安全接地！

5．開機(jī)前應(yīng)檢查產(chǎn)品各電氣元件連接是否牢固，安全接地是否可靠。

6．更換電源線應(yīng)選用同型號電纜，并請專業(yè)人員更換。

7．本產(chǎn)品的電氣連接安裝與維修，應(yīng)請持操做證的人員安裝。

鹵制鍋

面館專用煮面爐使用注意事項(xiàng)1、爐具要擺放在通風(fēng)良好的地方使用，面館專用煮面爐采購，禁止在室內(nèi)操作、嚴(yán)禁使用中壓閥、高壓閥3、電源必須通過空氣漏電保護(hù)開關(guān)，并且要帶地線可靠接地4、使用前檢查各接駁口是否牢固、密封、操作時(shí)不要離開爐具5、用完后要立刻切斷電源、氣源、水源

有一定的溫度控制范圍，準(zhǔn)確易操作。燃?xì)庵竺鏍t跟電力煮面爐的外觀基本相同，就是多了一個(gè)脈沖點(diǎn)火，面館專用煮面爐價(jià)格，帶有熄火安全保護(hù)裝置，操作方便。燃?xì)庵竺鏍t采用的是燃?xì)夤馨l(fā)熱，這樣的發(fā)熱效果比較均勻，電力發(fā)熱管優(yōu)點(diǎn)是快速發(fā)熱。

鹵制鍋

先來說不銹鋼桶，這應(yīng)該是鹵菜的鹵鍋了。一般來說，幾乎可以在鹵菜店看到它的身影，優(yōu)點(diǎn)是堅(jiān)實(shí)耐用、導(dǎo)熱快、省燃料，化學(xué)性質(zhì)也較為穩(wěn)定，同時(shí)較為輕便，好移動(dòng)，優(yōu)點(diǎn)很多，但如果說是鹵制出來的菜品味道，卻并非是的。

大鐵鍋一次性可以鹵制很多貨品，但是底部受熱面積太大，鹵水汽化快，而且金屬導(dǎo)熱快，不易控制，這樣的結(jié)果就是容易導(dǎo)致邊緣鹵水焦糊化發(fā)苦變黑。一般來說，現(xiàn)在常用一般大的鐵鍋用來炒制糖色以及一些后續(xù)鹵菜加工。