簡介

產(chǎn)品名稱：胭脂樹橙 

別名：胭脂樹橙

CAS號：有

含量：99.8%

級別：食品級

包裝：1*25kg

性質(zhì)：胭脂樹橙呈紅棕色液體、塊狀、粉狀或糊狀；胭脂樹橙易溶于水，堿性溶液微溶于乙醇；胭脂樹橙色價高，耐熱性強，可耐180℃高溫不變色且色澤穩(wěn)定。

產(chǎn)品詳細說明：胭脂樹橙對乳蛋白有良好的親和性，適用于奶酪和奶酪品；胭脂樹橙色調(diào)由橘黃色到黃色；胭脂樹橙用于肉類食品、糖果、焙烤食品、飲料、點心以及其他食品，特別適合于熟肉制品的著色。

包裝與貯存：陰涼處保存，避免陽光直接照射和潮濕的環(huán)境中。

注意事項：
同一色澤的色素如混合使用時，其用量不得超過單一色素允許量。
固體飲料及高糖果汁或果味飲料色素加入量按該產(chǎn)品的稀釋倍數(shù)加入

由胭脂樹(Bixaorellana，又稱紅木樹，主要生長于巴西、厄瓜多爾、牙買加、西印度群島等地)籽表皮制取的一種天然食用黃橙色素，因制法不同有水溶性和油溶性兩種。

水溶性胭脂樹橙為紅至褐色液體、塊狀物、粉末或糊狀物，略有異臭。主要色素成分為紅木素水解產(chǎn)物降紅木素(Norbixin，C24H28O4=380.48)的鈉或鉀鹽，染色性非常好，耐日光性差，溶于水，水溶液為黃橙色，呈堿性，微溶于乙醇，酸性下不溶，使用本品時pH值應(yīng)于8.0左右。

油溶性胭脂樹橙系紅至褐色溶液或懸浮液。主要色素成分為紅木素(Bixin，C25H30O4=394.5)。紅木素為橙紫色晶體，熔點217℃(分解)，溶于堿性溶液，酸性下不溶并可形成沉淀，不溶于水，溶于油脂、丙二醇、丙酮，不易氧化