曲阜文軒機械設(shè)備有限公司主營：釀酒設(shè)備,不銹鋼儲存罐,對輥粉碎機,大曲粉碎機,釀酒配套設(shè)備
燒酒設(shè)備的材質(zhì)很重要

燒酒設(shè)備鋁型材好與不太好，立即危害酒的質(zhì)量，如同人們燒菜一個大道理，要搞好一鍋菜，不但要在每一個環(huán)節(jié)中，擺好適合的調(diào)味品，更要把握好熟度，每一個環(huán)節(jié)都危害 后出的菜肴。不一樣的酒，燒酒設(shè)備是不一樣的。先從材料剛開始，錫質(zhì)釀酒設(shè)備因為價格比較貴，難以普及化。

不銹鋼板傳熱性差，出酒率低，消耗燃料。鋁質(zhì)釀酒設(shè)備通 常變輕，便于運送，節(jié)約燃料，出酒快，對身體無損害。因此挑選鋁質(zhì)燒酒設(shè)備。隨后選陶缸，的是選不必漏的，一般裝300斤的比較適合。假如是挖地做純糧酒，還是要留意防水。

清洗燒酒設(shè)備時應(yīng)當(dāng)注意什么

1、當(dāng)燒酒設(shè)備設(shè)備完畢后開展手洗，用飲用水沖刷糖化鍋、過濾槽、堆積槽。沖刷發(fā)酵罐時，將自來水管道路接進發(fā)酵罐自動排氣閥上，過濾閥打開，沖刷10分鐘。

2、開展清理。在糖化鍋中報名參加飲用水200L上下，再報名參加3%量的片，開展加溫，溫度超過80-90度。糖化鍋、過濾槽的堿洗歷經(jīng)糖化攪拌裝置、過慮耕刀及飲品泵的運輸來進行，發(fā)酵罐堿洗時，先將飲品泵至熱交換器至發(fā)酵罐過濾閥中間管路連接起來，將離心水泵入發(fā)酵罐，燒酒設(shè)備隨后用飲品泵將發(fā)酵罐中的堿液歷經(jīng)污水管與排汽管開展循環(huán)系統(tǒng)，堿洗20分鐘，再用泵將該發(fā)酵罐中的堿液歷經(jīng)污水管打進下一發(fā)酵罐，隨后開展以上實際操作。 發(fā)酵罐堿洗完畢，可將堿液放進儲罐或稀釋液排污。倘若清理其他發(fā)酵罐時堿液溫度降低得話，應(yīng)再次收購到糖化鍋再次升溫再開展清理。 

3、燒酒設(shè)備用開水清理。在糖化鍋中報名參加飲用水一定量，開展加溫，溫度超過90-100度。糖化鍋、過濾槽及堆積槽的堿洗歷經(jīng)糖化攪拌器、過慮耕刀及飲品泵的運輸來進行，沖刷盲區(qū)，需人工服務(wù)沖刷，發(fā)酵罐用開水清理時，先將飲品泵至熱交換器至發(fā)酵罐自動排氣閥中間的管道連接起來，打開發(fā)酵罐的過濾閥，沖刷5分鐘。 4、隨后在應(yīng)用前再用飲用水沖刷就可以。

燒酒設(shè)備沖鍋時溢鍋的原因

1、燒酒設(shè)備沖鍋： 沖鍋就是指水蒸氣蒸餾全過程中，大鍋蓋忽然被化開，出現(xiàn)很多酒味，酒糟從鍋中外溢的狀況，導(dǎo)致溢鍋的原因有下列5點：

 原因一：放料過滿，原材料歷經(jīng)高溫以后澎漲，導(dǎo)致外溢。

 原因二：燒酒設(shè)備蒸酒時火力很大，導(dǎo)致酒糟泡沫塑料增加。

 原因三：蒸酒火力不平穩(wěn)，會使桶內(nèi)工作壓力變更。 

原因四：密封性槽被忽然添加涼水，導(dǎo)致標(biāo)準(zhǔn)氣壓更改。 

原因五：發(fā)醇不完全，產(chǎn)生很多汽泡，汽泡增加后導(dǎo)致溢糟。