“酸辣粉”，以其為名稱作為店招的門店遍B成都的大街小巷，是本地人T別喜歡的美食，也被很多外鄉(xiāng)人所接受。

酸辣粉是四川省、重慶市等地T色小吃，屬于川菜。其特點是麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩。 酸辣粉主粉由紅薯，紅苕，豌豆按比例調(diào)和，然后由農(nóng)家用傳統(tǒng)手工漏制而成。F含膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸，鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質(zhì)，可以補充人體所需，而且粉絲煮好后柔潤嫩滑，而且還有著良好的附著性，吸附著調(diào)味料汁后使酸辣爽滑，油而不膩G宜人。