曲阜文軒機械設(shè)備有限公司
主營產(chǎn)品: 其他釀酒設(shè)備
酒精儲存罐-文軒牌茶油菜籽油花生油植物油儲存罐-臥式鮮奶運輸罐
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生產(chǎn)加工
所在地區(qū)
山東省濟寧市
主營產(chǎn)品
酒精儲存罐 文軒牌茶油菜籽油花生油植物油儲存罐 臥式鮮奶運輸罐
熟料固態(tài)發(fā)酵
谷酒以及大麥酒的工藝流程兩者工藝相近皆采用固態(tài)發(fā)酵工藝流程如下:先將原料浸泡8-12小時,取出上蒸,蒸的時候要注意一定要蒸熟,可以通過觀察是否裂開,如果效果不夠請在上面淋熱開水,直到蒸到輕捏容易碎為止;將蒸好的原料拿出攤涼,注意要放到干凈的地方,最好清洗過并且用開水沖過的地方,到冷卻到22-30度間的時候拌入酒曲,要攪拌均勻。
文軒釀酒師傅溫馨提示:
1、原料要求:不霉?fàn)€、不蟲蛀,大米不用粉碎,玉米、高粱、地瓜干要粉碎。
2、淘洗:如是大米的話,最好浸泡一下,再進(jìn)行發(fā)酵,玉米、高粱、地瓜粉碎后就可直接發(fā)酵。
3、容器要求:干凈的容器,如原先做過酒的容器請用石灰或者硫磺消毒。
4、投料:將酒曲,米、和水,攪拌均勻;用干凈的塑料薄膜密封。
5、發(fā)酵管理:如果發(fā)酵的糧食有50斤以上需每天對時(間隔24小時)攪拌一次,直到攪拌沒有阻力了,就不用攪拌了。
6、發(fā)酵結(jié)束:密封發(fā)酵到液面產(chǎn)生茶色,不再冒泡,米沉下去后就可以進(jìn)行蒸餾了。
【溫馨提示】:
在貨品沒有破損的情況下,買家拒收,買家承擔(dān)雙程運費。買家因為主觀原因感覺不滿意,買家承擔(dān)來回運費,把貨物完好的寄回給賣家,如運輸過程中,貨物破損,賣家拒收貨品,并提供證明給買家,買家向物流公司索賠!
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【鄭重告知】:
機械類商品不比工藝品,有些貨品會略顯粗糙,不排除外觀有劃痕,掉漆銹斑現(xiàn)象,吹毛求疵的買家請謹(jǐn)慎購買。