佛山市眾旺食品有限公司主營(yíng)：谷物磨制,淀粉及淀粉制品制造
       微波輻射前后馬鈴薯淀粉物化性質(zhì)的變化。采用微波對(duì)30%水分含量的馬鈴薯淀粉進(jìn)行處理。結(jié)果表明：微波淀粉顆粒表面出現(xiàn)凹坑，降低了膨脹度、溶解度和凍溶穩(wěn)定性。主要X-射線(xiàn)衍射峰的強(qiáng)度增大，晶型由B型轉(zhuǎn)為A型，馬鈴薯淀粉經(jīng)處理后糊化起始溫度升高、黏度降低，黏度曲線(xiàn)由A型變?yōu)镃型。馬鈴薯淀粉500g服務(wù)熱線(xiàn)。

     試驗(yàn)表明：在淀粉顆粒內(nèi)無(wú)定形區(qū)和結(jié)晶區(qū)的直鏈淀粉與直鏈淀粉、直鏈淀粉與支鏈淀粉發(fā)生交互作用，微波處理使淀粉分子發(fā)生一定程度的降解。超高壓對(duì)馬鈴薯淀粉結(jié)晶結(jié)構(gòu)有影響，3%、5%和9%(w/v)的脫脂馬鈴薯淀粉懸浮液在700MPa壓力下處理5min，5%(w/v)的脫脂馬鈴薯淀粉懸浮液分別在600、650、700、750MPa壓力下處理5min，隨后采用偏光顯微鏡和X-射線(xiàn)衍射儀研究淀粉結(jié)晶結(jié)構(gòu)的變化。馬鈴薯淀粉500g服務(wù)熱線(xiàn)。

        馬鈴薯淀粉廢水為馬鈴薯淀粉生產(chǎn)中產(chǎn)生的廢水，可分為3類(lèi)：類(lèi)是馬鈴薯清洗水，主要含有小馬鈴薯、根、芽、葉、草和泥沙等；第2類(lèi)是馬鈴薯淀粉提取廢水，也稱(chēng)蛋白廢水，主要由馬鈴薯銼磨階段產(chǎn)生，占總廢水量的10％～20％，含有大量可溶性蛋白，少量淀粉微粒和纖維等不溶物，渾濁度高，為主要污染源；第3類(lèi)是淀粉清洗水。馬鈴薯淀粉500g服務(wù)熱線(xiàn)。

       蛋白廢水中主要含有淀粉、纖維、蛋白質(zhì)、氨基酸、有機(jī)酸、脂肪、糖類(lèi)、維生素等高濃度有機(jī)物。其中，蛋白質(zhì)含量約2000～8000mg／L，化學(xué)耗氧量（COD）約6000～30000mg／L，固體懸浮物（SS）約8500～10000mg／L，回收利用潛力大。但直接生物降解難度高，且造成其中蛋白質(zhì)等有用物質(zhì)流失浪費(fèi)。故處理淀粉提取廢水宜以資源化利用為主，生物處理為輔。馬鈴薯淀粉500g服務(wù)熱線(xiàn)。

        此法通過(guò)添加綠色無(wú)毒絮凝劑，使蛋白質(zhì)膠體脫穩(wěn)沉淀析出，處理成本低，回收效果明顯。此類(lèi)絮凝劑有蒙脫土、海藻酸鈉、羧纖維素、生物絮凝劑、殼聚糖等天然絮凝劑，其中中小型企業(yè)回收馬鈴薯蛋白適合使用羧纖維素［20］。周添紅等［21］采用改性方法制備了蒙脫土基絮凝吸附材料，并應(yīng)用于馬鈴薯淀粉廢水的處理。馬鈴薯淀粉500g服務(wù)熱線(xiàn)。

      結(jié)果表明，其對(duì)COD吸附量達(dá)245mg／g，濁度去除率達(dá)93％，處理后廢水pH4．7～7．0，因蒙脫土和淀粉廢水本身都無(wú)作用，故經(jīng)絮凝后吸附材料和大量蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)沉淀下來(lái)，可用作家禽飼料或有機(jī)化肥。裴兆意［22］以殼聚糖為絮凝劑處理馬鈴薯淀粉廢水，回收蛋白質(zhì)，結(jié)果表明，pH4．5，殼聚糖投加量0．05g／L時(shí)，蛋白質(zhì)回收率達(dá)62．7％。殼聚糖無(wú)毒、無(wú)二次污染，故絮凝得到的蛋白質(zhì)可作為動(dòng)物飼料。馬鈴薯淀粉500g服務(wù)熱線(xiàn)。