果蔬酵素

天然果蔬粉是將新鮮水果和蔬菜采用先進(jìn)的噴霧干燥技術(shù)加工成粉狀的成品。其完好地保留了果蔬中維生素和酸類物質(zhì)的有效成分，更好地促進(jìn)人體的。目前果蔬粉普遍應(yīng)用到食品加工的各個領(lǐng)域，可用于提高產(chǎn)品的營養(yǎng)成分，改善產(chǎn)品的色澤和風(fēng)味等。

       果蔬酵素是植物綜合酵素的一種，是酵素制品中通過水果蔬菜等植物原材料發(fā)酵獲取的酵素制品。酵素，英文名稱ENZYME，又稱植物綜合活性酶。酵素就是“酶”的俗稱；在日本和臺灣地區(qū)叫酵素，在中國叫酶（英文ENZYME）。

【原料來源】：通過水果蔬菜等植物原材料發(fā)酵獲取的酵素制品。通常指通過將水果與糖和水按一定比例混合，密封放置并通過水果本身所帶的酶充分發(fā)酵，最終得到的黃色液體，經(jīng)噴霧干燥而得的粉劑。

一、水果酵素又稱植物綜合活性酶，通過成熟水果發(fā)酵產(chǎn)生，對人體具有保健作用。新鮮的水果蔬菜等食物中含有微量的酶，與糖一起放在密封容器中，會發(fā)生劇烈的酵解反應(yīng)和酶促反應(yīng)，使食物中的酶活性大大提高，酶的數(shù)量激增，形成對人體有益的酵素。