明膠  食品級(jí)明膠  明膠價(jià)格報(bào)價(jià)  明膠生產(chǎn)廠家

    明膠(Gelatin)是膠原的水解產(chǎn)物，是一種無(wú)脂肪的高蛋白，且不含膽固醇，是一種天然營(yíng)養(yǎng)型的食品增稠劑。食用后既不會(huì)使人發(fā)胖，也不會(huì)導(dǎo)致體力下降。明膠還是一種強(qiáng)有力的保護(hù)膠體，乳化力強(qiáng)，進(jìn)入胃后能抑制牛奶、豆?jié){等蛋白質(zhì)因*作用而引起的凝聚作用，從而有利于食物消化。

      一是用于火柴制造業(yè)，主要利用膠體的起泡性形成孔隙，結(jié)合氧化劑，起火劑和填充劑，使其瞬間引燃。

      二是作為粘和劑，利用其高強(qiáng)度、彈性和韌性，來(lái)生產(chǎn)砂布、砂紙、粘合木器、裝訂書本以及用于禮品盒流水線、*樂(lè)器、家具行業(yè)中。

      三是電解作用，將其加入電解質(zhì)中，可幫助生成平滑、致密的陽(yáng)極沉淀，*生產(chǎn)損耗。  

      四是用于紡織物，在紗束上可形成膜，以此增加纖維的韌性、強(qiáng)度，平滑性和彈性，防止斷裂。

      五是和重鉻酸鹽配合制造負(fù)型感光耐蝕膜。六是提取水解蛋白、用于添加劑中。

      總之，工業(yè)明膠被廣泛應(yīng)用于板材、家具、火柴、飼料、包裝、造紙、紡織、絲綢、印染、印刷、陶瓷、石油、日化、涂料、冶金等行業(yè)的各種產(chǎn)品中，并在其中主要起增稠、穩(wěn)定、凝聚、調(diào)和、上光、上漿、粘合、固水等作用。

用途：增稠劑、穩(wěn)定劑、澄清劑、發(fā)泡劑。按GB2760-96規(guī)定，可用于各類食品，以GMP為限。具體應(yīng)用如下:

糖果制造業(yè)：作為凍結(jié)劑用于明膠凍糖；作為攪打劑在果汁軟糖、牛軋?zhí)?、水果軟糖、軟太妃糖、充氣糖中作為穩(wěn)定劑，能控制糖結(jié)晶體變小，并防止糖漿中油水相對(duì)分離；作為乳化劑、黏合劑用于糖果制造是使用明膠，可減少脆性，有利于成型，便于切割，從而防止了各類形式糖果的破碎，提高成品率和持水性。

乳制品：作為穩(wěn)定劑用于酸奶，能防止乳清滲出和分離。高強(qiáng)度的明膠的穩(wěn)定能力和較高的熔點(diǎn)，使其可單獨(dú)用于酸奶制品中；還可用于酸性稀奶油、軟脂干酪、增香乳、 冰淇淋、低脂奶油。

*食品：用于*食品。

其他食品：用于肉制品、餐用膠凍和含明膠點(diǎn)心、糧食膠凍、果糕、甜咸食品、澄清劑。

其他用途：乳化劑、烘烤食品和甜食的透明衣，無(wú)糖罐頭防糖滲出、涂抹保鮮。