山東晨翼環(huán)?？萍加邢薰局鳡I：無煙燒烤車,無煙燒烤爐
山東晨翼環(huán)?？萍加邢薰局鳡I：無煙燒烤車,無煙燒烤爐

1.爐體采用獨制的二次進(jìn)風(fēng)、熱循環(huán)及儲熱輻射結(jié)構(gòu)設(shè)計，精心設(shè)計的炭火位置，可使木炭燃燒充分、無煙無飛灰，完全避免了烤制食品時滴下的油落入炭火中，而且將傳統(tǒng)炭烤特有的干香味推向了頂端。

2.可根據(jù)食物的特性，自由調(diào)節(jié)火力的大小，確保各種食物均能達(dá)到烤制效果，同時克服了傳統(tǒng)炭烤極易將食物烤糊的弊端，而且用炭量可節(jié)約50%以上。

3.爐體采用了儲熱保溫設(shè)計，熱量不再散發(fā)到爐體外面，操作人員不用再忍受煙薰火燎，操作起來更加簡單方便、輕松靈活?？局剖称窌r不用反復(fù)翻轉(zhuǎn)，減輕了勞動強度，烤制時食品受熱均勻，烤制速度更快，出品率更高。

4.爐體自帶排煙凈化裝置，采用高壓靜電凈化技術(shù)處理燒烤油煙，凈化率高達(dá)90%以上。

5.采用強力離心式低噪音風(fēng)機吸煙，煙霧收集更全，更安靜。

6.燒烤爐為車體式，車底裝有四個萬向腳輪，移動方便。

無煙燒烤車電場的清洗步驟

為保證無煙燒烤車的高效正常運行，需要定期清洗無煙燒烤車的電場，這樣不僅能提高機器的運行，而且對我們的健康也有保證。下面我們就為大家介紹一下山東無煙燒烤車電場的清洗步驟，主要包括：

1、工作準(zhǔn)備部件，電場清洗水箱、NaOH、高壓水槍、電場清洗工具、橡膠手套、水鞋、防護(hù)眼鏡、螺絲刀。

2、切斷電源，關(guān)閉設(shè)備，確認(rèn)電源完全斷開，打開檢修門。

3、用螺絲刀碰觸無煙燒烤車的電場一端，釋放殘余電量，同時短接電場隔板，釋放殘余電量。

4、銅螺絲刀卸去電源線與電場連接。

5、取出電場及風(fēng)網(wǎng)。

6、往清洗池中倒入70℃以上熱水，再加入NaOH。

7、將電場及風(fēng)網(wǎng)依次放入清洗，放入水中浸泡。

8、用清洗工具清洗，取出放入平地，用高壓水槍噴洗電場。

9、晾干后恢復(fù)凈化系統(tǒng)裝置，然后關(guān)閉檢修門，使無煙燒烤車進(jìn)入正常狀態(tài)。

率餐飲油煙凈化器清洗周期長，每次清洗維護(hù)時間快捷

不同品種的廚房油煙凈化器設(shè)備具有不同的清洗周期和清洗辦法。特別是在鬧區(qū)的燒烤店，小型的燒烤架，進(jìn)行燒烤食物，還沒吃就已經(jīng)大汗淋漓了。普通狀況下正常的清洗維護(hù)不會影響餐廳的正常停業(yè)，但維護(hù)周期的長短和每次維護(hù)的勞動強度和費事水平預(yù)示廠家將來對設(shè)備長期維護(hù)的可信度。距離一個月以上的清洗周期和每次不超越一小時的清洗維護(hù)時間是普通廚房油煙凈化器設(shè)備難以到達(dá)的技術(shù)規(guī)范，而高性能的凈化設(shè)備根本上能做到兩個月以上清洗一次，每次只需半個小時左右。