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    四門冰柜是一種用于存儲各種需要冷凍的食品專業(yè)儲藏工具，使食物或其他物品保持冷態(tài)的小柜或小室，內(nèi)有制冰機(jī)用以結(jié)冰的柜或箱帶有制冷裝置的儲藏箱，被廣泛的由于各個行業(yè)及家庭使用。

  四門冷柜已經(jīng)成為當(dāng)下餐廳后廚必不可少的商用電器之一。

   四門冰柜使用需要注意哪些

  冷柜結(jié)霜怎么辦在冷柜的使用過程中，長期使用的冷柜上會結(jié)了許多霜，使得冷柜的容量減少，食材的保鮮效果變差，甚至?xí)鰤囊恍囟纫蟊容^高的食材，造成損失。

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冷柜除霜最好選在冷柜內(nèi)存放食材比較少的時候，避免造成柜內(nèi)食材損耗過大。先將冷柜電源開關(guān)關(guān)掉，再拔掉電源。

關(guān)閉電源后，將冷柜中的食材放置在溫度較低的地方。

等待四門冷柜中冰霜自然融化時間較長，建議使用風(fēng)扇或吹風(fēng)機(jī)（低檔）對著結(jié)冰部位輕吹，加快冰霜融化。也可以使用熱毛巾輕敷冰霜表層（毛巾溫度切忌太高，避免損壞冷柜內(nèi)部），加速冰霜脫落。

四門冰柜除霜結(jié)束后，要將冷柜內(nèi)部擦干，避免水分再次凍結(jié)。