阿拉伯膠(Gum Arabic 或Acacia gum )也稱為阿拉伯樹膠是一種產(chǎn)于非洲撒哈拉沙漠以南的半沙漠帶的天然植物膠。目前更多的加工工藝采用將原始膠溶解后去雜批號混合過濾漂白殺菌噴霧干燥后獲得。阿拉伯膠粉(ABC-4638及ABC-4197)使用上更為方便簡單本品特性

1、完美包容體:越濃郁的緬香特征香味越是離不開這種可包容香精的大分子材料與香精配伍后高溫下會形成褐色的類黑精并(強(qiáng)力持續(xù)爆發(fā))誘人濃郁香氣這主要是香精有了完美包容體后香味在高溫下發(fā)生了羰氨反應(yīng)讓香精不會因為溫度一高香味馬上就揮發(fā)不見了從而提升了整套香精的格局
2、優(yōu)秀乳化性:特別適合于水包油型的乳化體系有效分散和乳化(香精及色素)防止氧化