山東省博興縣鑫興奧廚房設(shè)備廠主營(yíng)：液態(tài)導(dǎo)熱鍋,煮面爐,廚房設(shè)備
告訴你做出美味叉燒包的要點(diǎn)

告訴你做出美味叉燒包的要點(diǎn)：

     1、叉燒包給人的印象就是開口微笑的面皮，想要讓蒸好的叉燒包呈“開花”狀，必須使用高品質(zhì)的低筋面粉，并使用面種發(fā)面，在和面的時(shí)候還要加入一定的泡打粉、白砂糖和臭粉。臭粉是食用碳酸氫銨，在蒸制的過程中會(huì)揮發(fā)掉。

     2、面種不能發(fā)酵過度，通常夏天是10個(gè)小時(shí)，冬天是12個(gè)小時(shí)左右，如果發(fā)酵過度，則在蒸制的時(shí)候會(huì)發(fā)不起來。

     3、在搟皮的時(shí)候不要過于用力，讓面皮保留彈性和一定的厚度，這樣包好的叉燒包蒸制過程中更容易開花。并且在包叉燒包生坯的時(shí)候，一定要讓開口.合攏，不要露出餡心，否則也會(huì)影響開花效果。

蒸包爐

蒸包爐設(shè)計(jì)：

1. 采用整體式設(shè)計(jì)，所以具有更好的密封性，可以有效節(jié)約能源?？s短蒸食時(shí)間。

2. 采用水源密封設(shè)計(jì)，水源與蒸籠不直接接觸?？梢员苊馑次廴尽Ｋ圆挥媒?jīng)常

   換水，減少水資源的浪費(fèi)。

3. 采用蒸籠每層分隔設(shè)計(jì)，取出任一層蒸籠對(duì)其它層蒸籠毫無影響。所以蒸食過

   程中可以隨意更換任何一層籠屜，非常方便。最適合同時(shí)蒸幾種不同的食物。

蒸包爐

蒸包爐采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，美觀大方

      蒸包爐采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，美觀大方；采用'導(dǎo)熱油'作為傳熱介質(zhì)，比傳統(tǒng)產(chǎn)品節(jié)能省時(shí)40%左右；設(shè)有定時(shí)定溫功能，操作簡(jiǎn)單，方便快捷；蒸煮的食物原汁原味，大大提高食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；用該設(shè)備蒸煮食物不糊底粘。

     鑫興奧廚業(yè)主要產(chǎn)品有：節(jié)能型煮面爐、蒸包爐、多功能導(dǎo)熱鍋、蒸包爐、灶具系列、調(diào)理系列、食品機(jī)械與冷凍冷藏等產(chǎn)品。