火鍋底料作為一個火鍋店的靈魂，是老板們最看重的核心部分。

有幾點要求是必須的。

第一，味道要有特色。要能形成這家店的風格。

第二，底料要耐煮。因為很多去火鍋店吃飯的顧客，都是三五好友一起，喝酒聊天是必然的，這樣一來一頓飯的時間起碼在一個小時，能不能吃到最后還好吃，就能體現(xiàn)這家店的火鍋底料炒制的水平了。

因此在原材料的選用，和炒制的火候工藝上，專業(yè)底料肯定比袋裝火鍋底料要考究很多。

其次，火鍋配比不同。

比如蓉廚食品餐飲火鍋底料套裝配料是：(500g牛油×2袋+330g火鍋底料+30g調(diào)味粉)而流通產(chǎn)品重量在240g/袋。

餐飲裝火鍋底料足足比家庭裝多了幾倍的量，所以味道會更加的濃郁、厚重，而流通的家庭裝稍微口味淡一點，老少皆宜。

蓉廚食品廠一家集火鍋底料生產(chǎn)加工、火鍋技術(shù)研發(fā)、成品零售批發(fā)為一體的公司，10多年經(jīng)驗研發(fā)工程師和老練廚師研發(fā)團隊，創(chuàng)新口味;對于客戶定制個人性化的味道、可保證每批次產(chǎn)品的味道一樣/穩(wěn)定色澤一樣，千鍋如一!與上千家火鍋店、串串香店、冒菜店等餐飲店有個廣泛深入的合作!

全國服務電話：400-800-1986

聯(lián)系人：李經(jīng)理

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