武漢香來(lái)爾食品機(jī)械有限公司主營(yíng)：膨化機(jī),蛋卷機(jī),包子機(jī),餃子機(jī),薄餅機(jī)炒米機(jī)麻花機(jī)爆米花機(jī)

膨化食品原理

當(dāng)把豆類糧食置于膨化器以后，隨著加溫、加壓的進(jìn)行，豆類糧粒中的水分呈過(guò)熱狀態(tài)，本身變得柔軟，當(dāng)?shù)竭_(dá)一定高壓而啟開膨化器蓋時(shí)，高壓迅速變成常壓，這時(shí)豆類糧粒內(nèi)呈過(guò)熱狀態(tài)的水分便一下子在瞬間汽化而發(fā)生強(qiáng)烈膨脹，水分子可膨脹約200倍，巨大的膨脹壓力不僅破壞了糧粒的外部形態(tài)，而且也拉斷了豆類糧粒內(nèi)在的分子結(jié)構(gòu)，將不溶性長(zhǎng)鏈淀粉切短成水溶性短鏈淀粉、糊精和糖，于是膨化食品中的不溶性物質(zhì)減少了，水溶性物質(zhì)增多了。具有投資少，效益高，回報(bào)快的特點(diǎn)，特別適合城鎮(zhèn)居民自主創(chuàng)業(yè)，發(fā)家致富的好幫手。

營(yíng)養(yǎng)成分的保存率和消化率高

富含蛋白質(zhì)的植物原料經(jīng)高溫短時(shí)間的擠壓膨化，蛋白質(zhì)徹底變性，組織結(jié)構(gòu)變成多孔狀，有利于同人體消化酶的接觸，從而使蛋白質(zhì)的利用率和可消化率提高。

賦予制品較好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和功能特性

       采用擠壓技術(shù)加工以豆類谷物為原料的食品時(shí)，加入氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、食用色素和香味料等添加劑可均勻地分配在擠壓物中，并不可逆地與擠壓物相結(jié)合，可達(dá)到強(qiáng)化食品的目的。由于擠壓膨化是在高溫瞬時(shí)進(jìn)行操作的，故營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的損失小。

膨化大豆粉

膨化大豆粉，簡(jiǎn)稱是膨化大豆，采用進(jìn)口大豆為原料，整粒粉碎后經(jīng)膨化加工工藝精制而成。保留了大豆本身的營(yíng)養(yǎng)成分，去除了大豆的抗?fàn)I養(yǎng)因子，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有濃郁的豆香味，適口性好，養(yǎng)分消化率高。

膨化大豆粉的加工工藝

膨化大豆粉的加工方法分干法膨化和濕法膨化，膨化方式不同膨化大豆粉的感官及化驗(yàn)指標(biāo)有少許區(qū)別。

干法膨化：不用外加熱也不用加水，不需要先將大豆調(diào)質(zhì)，單純依靠物料與擠壓機(jī)外筒及螺桿之間相互摩擦產(chǎn)熱而進(jìn)行的擠壓方式將大豆膨化，操作較簡(jiǎn)單，設(shè)備成本低，但擠壓溫度不易控制，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的破壞較大。

濕法膨化：主要是在調(diào)質(zhì)器內(nèi)通過(guò)蒸汽，物料蒸煮后進(jìn)入膨化腔，并通過(guò)機(jī)鏜加熱，經(jīng)此種膨化后的產(chǎn)品的水分相對(duì)較高，須再進(jìn)行干燥、冷卻處理。請(qǐng)想購(gòu)買大型氣流膨化機(jī)的客戶到購(gòu)買我們大型氣流膨化機(jī)三年多依然在使用的用戶那里參觀考察。濕法膨化通過(guò)加蒸汽，易于調(diào)質(zhì)，可以提高單位時(shí)間內(nèi)的產(chǎn)量，而且對(duì)一些抗?fàn)I養(yǎng)因子具有更強(qiáng)的破壞作用，并且對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的破壞相對(duì)干法膨化而言較小，能進(jìn)一步提高大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

產(chǎn)品特點(diǎn)

膨化大豆粉具有高能量、高蛋白、高消化率的特性，并含有豐富的維生素E和卵磷脂，它是配制高能量高蛋白飼料植物性蛋白的原料。椐測(cè)定，膨化大豆粉的各種氨基酸消化率都在90%以上。

豆制品機(jī)械的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)：

1、自動(dòng)生產(chǎn),質(zhì)感好。效率高,平安衛(wèi)生；口感細(xì)膩,保有令人回味無(wú)窮的大豆清香。膨化性好，生產(chǎn)產(chǎn)量高。

2、操作簡(jiǎn)單。全自動(dòng)加工，自動(dòng)上料、自動(dòng)計(jì)量、自動(dòng)開罐，壓力控制一致，使得物料膨化的顏色、大小更均勻。

3、制作工藝簡(jiǎn)單。不需要油炸，只是采用物理原理，讓豆類瞬間從高溫高壓變成常溫常壓，瞬間失水，保持豆類的原味香味。

4、電源使用220v或380v電壓。整套機(jī)器占地面積不到8平方米，整機(jī)功率1.9KW 。具有投資少，效益高，回報(bào)快的特點(diǎn)，特別適合城鎮(zhèn)居民自主創(chuàng)業(yè)，發(fā)家致富的好幫手。

5、自動(dòng)氣流膨化機(jī)，一個(gè)人可以操作7-8臺(tái)，大大的降低了勞動(dòng)強(qiáng)度。提高了勞動(dòng)效率。同時(shí)降低了廢品生產(chǎn)本錢?？诟邢闼指纱?。

日常生活中，只要每餐都吃些豆類食物，食足兩周，人體便可增加纖維的吸收，減少體內(nèi)脂肪，增強(qiáng)身體抵抗力，降低患病的機(jī)會(huì)。豆類還有駐顏美容的作用，我們可以針對(duì)各自的需要來(lái)選擇。

綠豆可美目：綠豆是防暑佳品，對(duì)消解嘴唇干燥、嘴部生瘡、痱子、暗瘡等特別有效，多食還可以保持眼睛免遭病菌侵害，使雙眼更加明亮美麗。黑豆是烏發(fā)“娘子”：黑豆含鐵質(zhì)較一般豆類高，多食可增強(qiáng)體質(zhì)，令頭發(fā)烏黑亮麗。