北京正豐雅美酒店設(shè)備有限公司主營：廚房設(shè)備,食堂設(shè)備,不銹鋼酒柜,廚房電器設(shè)備,四門冰柜等

在選購水槽時，首先應(yīng)考慮深度，部分進(jìn)口的水槽并不適合國內(nèi)的大型鍋具，其次是大小。底部是否有防潮措施也是不可遺漏的，并注意以下幾點(diǎn)。

①根據(jù)櫥柜臺面尺寸決定水槽尺寸，因為水槽可以安裝臺上，臺中，臺下，所以選擇的尺寸也不同。

②選不銹鋼水槽時，材質(zhì)厚度要適中，過薄會影響水槽使用壽命和強(qiáng)度，過厚容易損壞被洗滌的餐具。另外還要看不銹鋼表面的平整度，如凹凸不平說明質(zhì)量差。

③通常情況下，清洗容積較大的水槽實用性好，深度以20厘米左右比較好，這樣可以適當(dāng)防止水花外濺。

④水槽表面處理以啞光面為美觀實用，水槽焊接處要仔細(xì)觀察，焊縫必須平整均勻，無銹斑。

⑤造型美觀，設(shè)計合理，以有溢水口為好。

北京市正豐雅美酒店設(shè)備有限公司是一家專注提供紅酒展示、儲存、收藏全套解決方案的企業(yè)，倡導(dǎo)“開創(chuàng)中國藝術(shù)儲酒時代”的品牌經(jīng)營理念，憑借齊全的恒溫酒柜產(chǎn)品線及高標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)品質(zhì)，而成為行業(yè)內(nèi)優(yōu)質(zhì)的供應(yīng)商。目前公司的產(chǎn)品系列有整體酒窖、實木恒溫酒柜、個性化定制酒柜等10大系列上百種產(chǎn)品；★在整體酒窖工程領(lǐng)域，引進(jìn)歐美成熟酒窖業(yè)態(tài)的服務(wù)商★正豐雅美用多元的產(chǎn)品設(shè)計風(fēng)格，在產(chǎn)品的開發(fā)中融入藝術(shù)的靈感與理念，追求產(chǎn)品的科技創(chuàng)新與藝術(shù)升華，力求實現(xiàn)傳統(tǒng)與科技、藝術(shù)三者的結(jié)合?！镂覀兊目蛻舭ㄈ虮姸嗉t酒生產(chǎn)商、銷售商，5星級酒店賓館，豪華別墅、會所，西餐、酒吧營業(yè)場所以及紅酒收藏及鑒賞專家等。

燃液化氣灶具作為一種重要的廚具,已經(jīng)在公共食堂和餐飲服務(wù)業(yè)中得到了大范圍的使用。中國飯店協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示,我國共有近400萬家餐廳、酒樓、飯店、食堂等各式的餐飲機(jī)構(gòu)。保守估計,這其中中式餐飲機(jī)構(gòu)就有300萬家,以平均每家中餐館有3個爐灶(頭)進(jìn)行估算,我國單是中餐館就存在并使用了900萬個爐灶(頭)。我國現(xiàn)有的燃?xì)鉅t灶很多以液化氣為燃料,價格昂貴。全國餐飲機(jī)構(gòu)的燃?xì)鉅t灶每年大約需要消耗900億立方,正豐雅美酒店設(shè)備有限公司專業(yè)中餐爐灶制造、批發(fā)：單頭單尾炒爐，鼓風(fēng)大鍋灶，環(huán)保大鍋灶，三門海鮮蒸柜，雙頭雙尾炒爐（開敞式），雙頭雙尾炒爐，雙頭蒸爐，雙頭煮面爐，雙眼低湯灶，蒸箱等爐灶歡迎來電咨詢！

廚房設(shè)備的設(shè)計，既能保證廚房職能充分發(fā)揮出來，又能保證廚房的合理協(xié)調(diào)性。濟(jì)南酒店廚房設(shè)備行業(yè)的發(fā)展，酒店行業(yè)的興起，廚房設(shè)備應(yīng)用越來越多，那酒店設(shè)備怎樣設(shè)計合理呢？

1、干凈衛(wèi)生，設(shè)備的布局，應(yīng)該考慮方便清掃和維修，燃?xì)庠O(shè)備之間應(yīng)該留有0.3m的距離。設(shè)備排放列位后，把一些死角的地方用拼板補(bǔ)位，防止在使用過程中留有衛(wèi)生死角。

2、設(shè)備的布局應(yīng)該滿足既定菜式定位的需要。

3、分區(qū)明確；為了確保廚房飲食衛(wèi)生，廚房設(shè)備要堅持生熟分開、潔污分流的原則。設(shè)備的布局要依據(jù)食物的特性安排，冷熱分開（灶具和冰箱等制冷設(shè)備分開放置）、生熟分開（調(diào)理類設(shè)備分區(qū)）、干濕分開（干貨、調(diào)味類和鮮活類原材料儲存設(shè)備分開）。

4、符合廚房出產(chǎn)流程，濟(jì)南酒店廚房設(shè)備的設(shè)計應(yīng)該順應(yīng)生產(chǎn)加工流線，避免造成生產(chǎn)加工流線迂回交叉。廚房設(shè)備的布局應(yīng)該按進(jìn)貨、驗收、粗加工、精加工、烹調(diào)、備餐等流程適當(dāng)配置，防止廚房各工序交叉錯位，影響工作效率。

5、合理方便，酒店設(shè)備盡可能配套，并力求布局合理，,保證廚房各功能區(qū)域清晰，既相互獨(dú)立又相互溝通，廚師各司其職，分工合作。并且要預(yù)留足夠?qū)挾鹊膹N房通道。

6、廚房設(shè)備的布置要避免傳菜路線與別的區(qū)域交叉。

7、廚房設(shè)備之間的通道不應(yīng)該小于1.6m，工作區(qū)的通道不可窄于1.2m，一般通道不得窄于0.8m。廚師烹飪操作區(qū)域的位置不能小于800㎜，打荷區(qū)域位置不能小于1500㎜。