曲阜融興機(jī)械設(shè)備有限公司主營：釀酒設(shè)備,儲存罐,農(nóng)林牧機(jī)械,食品機(jī)械,設(shè)備配件,機(jī)電產(chǎn)品
蒸酒機(jī)械

隨著釀酒技能的不斷發(fā)展，蒸酒機(jī)械的人性化的技能為我們的釀酒作業(yè)帶來了方便，操作一臺設(shè)備只要一到兩個(gè)人進(jìn)行操作便可以了，這樣的一款設(shè)備有用的節(jié)省了勞動(dòng)力的資源?？墒墙诤芏嗫蛻舻姆磻?yīng)關(guān)于用戶在運(yùn)用釀酒設(shè)備期間會呈現(xiàn)漏水的現(xiàn)象，所以我們請釀酒設(shè)備廠家針對小型白酒釀酒設(shè)備漏水現(xiàn)象介紹一下處理方法。

首先，若小型白酒釀酒設(shè)備所在方位的溫度在零下13.2度以下時(shí)，對其進(jìn)行修補(bǔ)時(shí)不能夠用錫焊，錫在那個(gè)低溫下會發(fā)生金屬晶格變成粉末狀的灰錫，使焊點(diǎn)破漏。溫度上升，水又會漏。

其次，若蒸酒機(jī)械的很薄的話只能用防水膠修補(bǔ)，較厚的話能夠鉆孔，攻螺紋，用不銹鋼螺絲堵，大裂縫還是拆了，用錫鋅鋁合金焊補(bǔ)鋁制不銹鋼儲存罐將60％的錫、35％的鋅和5%的鋁放人鐵勺等用具中加熱熔化，鑄成細(xì)長焊條。清洗裂紋處油污，用砂布打磨氧化膜，再用螺絲刀或斷鋸條刮除潔凈，用噴燈將鋁件加熱至300℃-400℃，將焊條在裂紋處涂擦，當(dāng)焊條熔化時(shí)，用螺絲刀將熔化的焊條合金在裂紋處摩擦，使合金流入裂紋，然后再逐漸加厚焊層。

維護(hù)是對蒸酒機(jī)械生產(chǎn)廠家正常運(yùn)行的生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行定時(shí)或不定時(shí)的保養(yǎng)檢查，其目的是保證生產(chǎn)設(shè)備不發(fā)生或少發(fā)生故障，職能部門要把握維護(hù)保養(yǎng)和修理應(yīng)遵循的準(zhǔn)則。保養(yǎng)的時(shí)刻由運(yùn)用和管理人員自己靈活把握，可自主計(jì)劃和控制，是主動(dòng)和活躍的預(yù)防修理手段。

蒸酒機(jī)械

首先，電加熱的優(yōu)點(diǎn)就是看起來使用方便，而且沒有什么廢氣排放。說使用方便，就是它插上電就可以用，相比要生火來燒水是方便很多。而且使用煤或柴來燒火會產(chǎn)生，用電就有沒這個(gè)擔(dān)心。如果在市區(qū)或者人口密集區(qū)等不方便燒火的地方，使用電加熱方式看起來是很不錯(cuò)的選擇，但電加熱方式的缺點(diǎn)也很明顯。首先一般情況下它需要三相電，也就是工業(yè)用電，這樣才能保證它的加熱速度。這一點(diǎn)，在很多時(shí)候用戶都無法解決，因?yàn)槲覀兯懻摰氖切⌒图彝プ鞣皇结劸圃O(shè)備，很多時(shí)候是無法找到工業(yè)用的三相電的。退一步說，就算可以使用普通的民用兩相電，在需要保證蒸餾速度的前提下，需要的電流量就一定會很大。

其次，電熱棒的使用壽命和維護(hù)保養(yǎng)問題。相對于蒸酒機(jī)械一開始使用就需要面對的電流問題，電熱棒的使用壽命問題和維護(hù)保養(yǎng)問題并不容易很快就被人發(fā)現(xiàn)，但在使用了一段時(shí)間，短則半個(gè)月一個(gè)月，長則半年后，這個(gè)問題便會曝露出來。目前使用的電熱棒本身質(zhì)量就堪憂，質(zhì)量好點(diǎn)的可以使用半年或以上，質(zhì)量不太好的使用一兩個(gè)月就會損壞。而且電熱棒在使用過程中表面會凝結(jié)一層水垢，影響加熱效果。一旦電熱棒損壞需要更換，對于沒有修理經(jīng)驗(yàn)的普通客戶來說又是一大難題。因?yàn)楦鼡Q電熱棒需要同時(shí)注意密封和絕緣，普通客戶要更換實(shí)在有點(diǎn)勉為其難。如果蒸酒機(jī)械本身設(shè)計(jì)時(shí)存在不合理，客戶更換起電熱棒來就更加困難。簡單分析完電加熱釀酒設(shè)備，我們再來看火加熱釀酒設(shè)備。使用火來加熱釀酒設(shè)備，不存在改裝電路等擔(dān)心，直接安裝好就可以燒火使用。

蒸酒機(jī)械

對于蒸酒機(jī)械來說，在工作時(shí)對其火候需要做到一定的控制。目前酒分為很多類，較常見的是蒸餾酒，蒸餾酒是乙醇濃度高于原發(fā)酵產(chǎn)物的各種酒精飲料。白蘭地、威士忌、朗姆酒和我國的白酒都屬于蒸餾酒，大多是度數(shù)較高的烈性酒。

下面介紹一下釀酒設(shè)備釀酒過程中的火候控制：

首先，蒸餾的原理是釀酒利用酒醅中的酒和發(fā)酵產(chǎn)生的水沸點(diǎn)不同，來達(dá)到分離的目的，乙醇的沸點(diǎn)（78.4℃）和水的沸點(diǎn)（100℃）不同。而這樣一來，原發(fā)酵液，即酒醅加熱至兩者沸點(diǎn)之間，就可從中蒸出和收集到酒精成分和香味物質(zhì)。

其次，需要注意的是，一般酒頭的酒精濃度較大，醛、酯及酮等沸點(diǎn)物質(zhì)都聚集在酒頭里，所以我們需要所謂的掐酒頭，也就是單獨(dú)的把酒頭分開。接近灑尾時(shí)，酒精濃度下降很快，的含量比較多。

另外，從這里可以看到整個(gè)釀酒的蒸酒過程中，溫度都有很大的影響，也就是說要控制好火候，火候控制的好，不僅出酒可以相應(yīng)的增加，而且酒的品質(zhì)會更好。

總的來說，火候需要在蒸酒機(jī)械開始出酒之前做到心中有數(shù)，開始出酒之后就要改為中火，然后用大火來追尾酒。只要控制好火力，酒就會品質(zhì)比較好而且出酒均勻