中文名稱：異丁香酚
英文名稱：Isoeugenol
CAS號(hào)：97-54-1
EINECS號(hào)：202-590-7

含量：≥98%
包裝：1kg/桶，5kg/桶，25kg/桶
化學(xué)性質(zhì)：有順、反兩種異構(gòu)體。順式為油狀體，反式系結(jié)晶體。工業(yè)用品為順、反式的混合體，為淡黃色稍具稠粘性澄清液體，呈香石竹(康乃馨)和丁香酚香氣，但更清雅，有甜味，有柔和的焦糖辛香味。

用途：

GB 2760～1996規(guī)定為暫時(shí)允許使用的食用香料。主要用以配制火腿、熏煙和香辛料等型香精，亦廣泛用于各種果香型，如香蕉、樹(shù)莓、草莓、丁香、肉豆蔻、桂皮、桃、堅(jiān)果、杏等型香精。亦為合成香蘭素的原料。

是配香石竹型的主要原料，亦用于木樨及東方香型香精。可用于依蘭、黃水仙、白蘭、玫瑰等型中，與麝香、靈貓香共用于東方香型效果甚佳?？捎糜趹毅^子、桃子、肉豆蔻、桂皮、杏子、堅(jiān)果、辛香基或丁香型等食用香精中。