很多人想了解高鐵配餐中央廚房用到哪些大型機器，江西贛云為你講解一二。

1，葉菜類凈菜流水線 

集合挑選，切割，清洗，殺菌，二次清洗，風干多種功能為一體的葉菜類處理流水線是高鐵配餐的一條流水線。

2，球根莖類處理流水線 

集合 挑選 清洗，去皮，去雜，風干為一體的球根莖類果蔬處理流水線適合高鐵這種大型中央廚房。

3，肉類切割機器

肉類處理分為很多種，比如切片，切絲，切丁，切塊，這些都是可以使用機器來實現(xiàn)，下面介紹兩種

4，大型烹飪機器

大型自動烹飪炒鍋是中央廚房的廚具之一，大量情況必須是機械化才能達到省時省力的目的。