高密市新成橡木桶有限公司主營：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶

自制葡萄酒添加橡木片有什么好處？

   橡木片的添加時間可以是在發(fā)酵時，或者第二次發(fā)酵（蘋乳發(fā)酵），或者陳釀期間加入。各個階段加入對于葡萄酒對橡木香味的吸收影響不大。

   用于釀酒的橡木片需要經(jīng)過專門的工業(yè)方面處理：一般2年以上的風(fēng)干，然后200°-240°的溫度烘烤而成。我們直接從樹上弄幾片橡木片的方法，不可取。

不同的橡木片制作方法，制作原料，會產(chǎn)生不同的香氣，一般法國和美國的項目產(chǎn)生的香氣比較濃郁，明顯，霸道，豪放。而國產(chǎn)的比較清雅，低調(diào)，內(nèi)斂。

被葡萄酒浸泡過的橡木片怎么處理

被葡萄來酒浸泡過的橡自木片可以重復(fù)利用，之后只有丟棄沒有任何用途，因為項目經(jīng)過多次浸泡已經(jīng)失去了木材的價值。

橡木屬麻櫟，屬山毛櫸科，樹心呈黃褐至紅褐，生長輪明顯，略成波狀,干燥緩慢；紅橡木的顏色、紋理、特征及性質(zhì)會隨產(chǎn)地變化，南方紅橡比北方紅橡生長迅速,通常按產(chǎn)地區(qū)分并分南方北方出售，南方材顏色偏紅，有色差，適合做較深色涂裝產(chǎn)品；北方材顏色偏淺紅，偏白，且顏色均勻，適合做淺色產(chǎn)品，南北方價差大。

重度烘烤橡木片的使用方法以及使用時間和用量

重度，更適合結(jié)構(gòu)感相對硬實的葡萄酒，或者喜歡烤面包味、可可香風(fēng)格葡萄酒的朋友；

中度則更適合結(jié)構(gòu)相對柔的葡萄酒，或者喜歡木香，香草和奶油香的朋友；

橡木片：

橡木片選用與橡木桶相同的原橡木，均適用于白葡萄酒和紅葡萄的釀造。

質(zhì)量關(guān)鍵在于橡木來源和烘烤技術(shù)。烘烤方法是橡木片質(zhì)量的重要保障。烘烤必須完整、透徹而不是僅僅是表面處理。劈斷橡木片很容易識別和檢查其烘烤特征。