高密市新成橡木桶有限公司主營(yíng)：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶

選擇橡木片要點(diǎn)

1、從應(yīng)用上來講：如果原酒有明顯香氣缺陷，如氧化或會(huì)發(fā)酸偏高，美國(guó)橡木比法國(guó)橡木更具有優(yōu)勢(shì)，還有就相對(duì)綿軟的酒用美國(guó)橡木處理也比較好；對(duì)于風(fēng)格細(xì)膩柔和的葡萄酒法國(guó)橡木更具有優(yōu)勢(shì)，當(dāng)然這個(gè)優(yōu)勢(shì)是相對(duì)的，還和使用的量和浸泡時(shí)間緊密相關(guān)

2、從形狀上來說，一般形狀越小出香越快 相對(duì)浸泡時(shí)間更短，但是浮香表現(xiàn)和更加突出；

3、對(duì)于烘烤程度的選擇，烘烤的越輕橡木自身的木質(zhì)香氣特征更加突出，烘焙越重，則凸顯烤香明顯些，我個(gè)人的建議是如果是新酒，還是中度的比價(jià)理想，對(duì)于陳釀的就重度烘烤比較不錯(cuò)，當(dāng)然這也要看客戶的需求了，目前來說消費(fèi)者對(duì)橡木桶風(fēng)格的理解也越來越成熟，不在喜歡橡木香掩蓋一切果香和酒香的特征了

橡木桶儲(chǔ)存酒并不是越久越好

如果橡木桶陳釀的時(shí)間過長(zhǎng)，反而會(huì)為酒帶來不好的氣味，比如木味過重，使酒粗糙。而白葡萄酒如果在新桶中時(shí)間過長(zhǎng)不單木味過重，而且會(huì)帶來苦澀味。

低品質(zhì)酒在橡木桶中進(jìn)行陳釀會(huì)使其更加瘦弱，降低結(jié)構(gòu)感，增加苦澀感，而且還會(huì)降低紅葡萄酒的色調(diào)。一般來講，越是好的紅葡萄酒越能經(jīng)得起長(zhǎng)時(shí)間（一般為兩年）的陳釀，而差的酒陳年時(shí)間很短，比如山東的紅葡萄酒一般在木桶陳釀超過六個(gè)月質(zhì)量就會(huì)下降，有的紅酒放進(jìn)橡木桶只會(huì)浪費(fèi)桶的價(jià)值。

為什么橡木桶的肚子是鼓起來的？

為什么橡木桶的肚子是鼓起來的呢？設(shè)計(jì)成這個(gè)樣子有哪些作用呢？讓橡木桶廠家來為您講解：

控制方向：圓柱形的橡木桶便于運(yùn)輸，鼓起的肚子有利于人們掌控它滾動(dòng)的方向。有了這個(gè)弧度，橡木桶和地面接觸的面積就大大減小了，想要改變橡木桶滾動(dòng)的方向也方便多了。

易于存儲(chǔ)：放倒的橡木桶可以成排地存放在酒窖中，易于存儲(chǔ)。隨著葡萄酒的陳年，橡木會(huì)賦予葡萄酒更多的風(fēng)味。

以上就是橡木桶設(shè)計(jì)成這個(gè)形狀的原因，希望對(duì)大家有所幫助！