阜豐食品級黃原膠增稠劑 漢生膠飲料豆?jié){八寶粥乳化劑穩(wěn)定劑
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別名 漢生膠
純度 99%
有效物質(zhì)含量 99
型號 食品級
品牌 源樂
主要用途 食品原料
主要有效成分 黃原膠
商品介紹
基本信息
別名:漢生膠
純度:99%
有效物質(zhì)含量:99
型號:食品級
品牌:源樂
主要用途:食品原料
主要有效成分:黃原膠

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一、簡介【英文名】Xanthan gum【別名】漢生膠【CAS】 11138-66-2【化學(xué)式】 C6H5O7Na3●2H2O

二、性狀白色至微黃色粉末,易溶于冷熱水中,溶液中性,遇水分散,乳化變成穩(wěn)定的親水性粘稠膠體。黃原膠具有高粘度,高耐酸、堿、鹽特性、高耐熱穩(wěn)定性、懸浮性、觸變性等。

三、用途果汁飲料 0.1-0.3 增稠懸浮作用、口感滑爽、風(fēng)味自然冰淇淋 0.1-0.3 多微孔、無冰凌、縮短老化時(shí)間、使產(chǎn)品組織細(xì)膩醬油、蠔油 0.05-0.1 耐鹽性好、增加稠度、適用于做調(diào)味汁undefined
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