廣州市華琪生物科技有限公司堅持做好健康安全的食品配料，助力中國味，35年內(nèi)專注研究提升肉制品品質(zhì)的咸味香精，“首創(chuàng)“酶解雞粉”和“雞肉美味肽”，獲得科技創(chuàng)新小巨人，專注于提升客戶的產(chǎn)品競爭力。
廣州華琪口水雞調(diào)味醬屬于復合調(diào)味料，該產(chǎn)品是以紅油和芝麻油為主料，藤椒香氣為輔佐，再加上鮮甜和醬香的底味，賦予口水雞“麻、辣、鮮、香”的復合滋味，且能夠去除肉的不良氣味。

口水雞的來歷： "口水雞"這名字乍聽有點不雅，不過這名字的來歷倒卻有著文人的溫雅。郭沫若在所著《賟波曲》中，有:"少年時代在故鄉(xiāng)四川吃的白砍雞，白生生的肉塊，紅殷殷的油辣子海椒，想想就口水長流……。"烹調(diào)賜拈來"口水"兩字，倒成就了大名鼎鼎的"口水雞"。
        口水雞之所以叫口水雞是因為有很多花椒，吃了會麻到嘴巴癱瘓不由自主流口水

廣州華琪口水雞調(diào)味醬使得在做涼拌菜時，無需加油、鹽 、醬、醋等等復雜多樣的調(diào)味品，只需加水雞調(diào)味醬，各式?jīng)霾吮M在掌握，味道標準化，出品品質(zhì)有保障，一秒掌握美味絕藝。

口水雞的詳細做法：
一、雞前處理
    整雞洗凈，瀝干水分備用；
二、雞肉熟化
     整雞可預先用水蒸雞料腌制1~2小時，亦可直接蒸熟或者水煮（加些姜片和鹽味道更佳）20min左右。
三、雞肉切塊（手撕）、淋口水雞調(diào)味醬
    雞肉切塊，擺盤，淋口水雞調(diào)味料，依據(jù)個人喜歡添加適量的小米椒、蔥花、香菜以及芝麻和花生碎等
廣州市華琪生物科技有限公司堅持"，健康，安全"的產(chǎn)品開發(fā)宗旨，應(yīng)用生物酶技術(shù)成果，產(chǎn)品版塊：生物酶系列，小分子肽系列，調(diào)味料系列，香精系列、功能性調(diào)味料系列（美味肽、去腥增香膏、麻辣風味膏、鹽焗配料等）、餐飲系列全料（鹽焗雞粉、潮汕風味鹵水、口水雞調(diào)味醬）共200多種產(chǎn)品，歡迎聯(lián)系我們咨詢、取樣試用。