涼皮王涼皮改良劑簡介;品 名：涼皮筋（復配生濕面制品穩(wěn)定劑） 涼皮改良劑保質期：18個月產(chǎn)品說明：本品是水溶性高分子化合物，具有增強原料中蛋白質組合力，使淀粉離子互相組合，分散滲透至蛋白質的網(wǎng)狀結構中。本品具有食品保水保鮮、增筋、增稠、耐煮耐泡和增加亮度等性能。提高原料利用率，提高口感。使用范圍：本品主要用于掛面，涼皮，米皮，水餃皮等各種生濕面制品。也可以用于，紅薯，馬鈴薯，玉米，燕麥多種面粉制品。用量：本品500g可制干面粉80-100kg。