高密市新成橡木桶有限公司主營(yíng)：橡木桶、橡木片、橡木烤板、橡木桶設(shè)備、食品發(fā)酵及糖化木桶

橡木桶與葡萄酒的親密關(guān)系

缺點(diǎn)：橡木桶并不是只為葡萄酒帶來(lái)好處，例如未清洗干凈或太過陳舊的橡木桶，不僅會(huì)將霉味、腐木等怪味道帶給葡萄酒，甚至還會(huì)造成過度氧化讓就變質(zhì)。此外，品質(zhì)較差的橡木會(huì)將劣質(zhì)的單寧帶到葡萄酒中，反讓酒變得干澀難喝。不是所有的葡萄酒都適合在橡木桶中培養(yǎng)。例如適合年輕時(shí)飲用的葡萄酒，經(jīng)橡木桶培養(yǎng)反而會(huì)失去原有怡人的清新鮮果香，而且還可能因此破壞口味的均衡感?？诟星宓?，酒香不夠濃郁的葡萄酒也須避免作橡木桶的培養(yǎng)，以免橡木桶的木香和單寧完全遮蓋了酒的原味。

被葡萄酒浸泡過的橡木片怎么處理

為葡萄酒復(fù)增加橡木香氣，使葡制萄酒的香氣更加飽bai滿濃郁，使果香和陳年du香氣相得益彰。同時(shí)增加葡萄酒的單寧，增加成年潛力，而且橡木中的單寧是水解單寧，在增加單寧的同時(shí)還不會(huì)增加澀口的感覺。

橡木片是需要處理后再用的，在用酸浸泡后用堿處理，清洗后再經(jīng)過烘干才能用于紅酒中添加增香，不是隨便橡木片就能用的。

紅酒橡木桶的使用誤區(qū)有哪些？

現(xiàn)在人們生活條件好了，普通人家也可以品品葡萄酒了。但是人們對(duì)于葡萄酒、對(duì)于紅酒橡木桶一直有一些誤解，理解上存在一些誤區(qū)。

誤區(qū)三：葡萄酒不能用橡木粉、橡木片、橡木板。

紅酒橡木桶是制造的酒的工具，但是不是所有的酒都能進(jìn)紅酒橡木桶陳釀，當(dāng)酒體比較薄，單寧比較弱時(shí)就可以用橡木片、橡木板等。

橡木片和橡木粉的應(yīng)用是葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)步的新工藝，與紅酒橡木桶的使用并不矛盾，兩種產(chǎn)品的應(yīng)用方向不同，前者用于中低檔、快速消費(fèi)型的葡萄酒生產(chǎn)，后者用于陳釀型葡萄酒的生產(chǎn)。