武漢萬榮科技發(fā)展有限公司
店齡3年 · 企業(yè)認(rèn)證 · 湖北省武漢市
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主營產(chǎn)品: 食品級(jí)茶多酚供應(yīng)商, 食品級(jí)水蘇糖工廠價(jià)格, 食品級(jí)異麥芽酮糖醇, 食品級(jí)結(jié)冷膠, 食品級(jí)異vc鈉 , 食品級(jí)果膠, 果寡糖, 海藻糖, 木糖, 木糖醇, 無水檸檬酸, 復(fù)合磷酸鹽, 卡拉膠
食品級(jí)胭脂蟲色素生產(chǎn)-食用胭脂蟲紅-食用色素
價(jià)格
訂貨量(公斤)
¥190.00
≥1
¥180.00
≥100
店鋪主推品 熱銷潛力款
钳钶钹钳钶钳钺钵钳钻钳
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店齡3年 企業(yè)認(rèn)證
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)型,貿(mào)易型
所在地區(qū)
湖北省武漢市
食品級(jí)胭脂蟲色素生產(chǎn)廠家 食用胭脂蟲紅 食用色素
穩(wěn)定性
為保證胭脂蟲紅色素的品質(zhì),張津鳳等重點(diǎn)研究了pH值、日照、溫度、儲(chǔ)藏、部分金屬離子和部分食品添加劑
等對(duì)胭脂蟲紅色素穩(wěn)定性的影響。結(jié)果表明:胭脂蟲紅色素是一種優(yōu)良的食用天然紅色素,它在弱酸性或中性
環(huán)境中呈鮮艷的紫紅色,但在堿性條件下色調(diào)發(fā)生改變。色素溶液在pH值為5.7下,在波長494 nm處有大吸收。
因此,色素色價(jià)的測(cè)定可以此作為參考。色素的貯藏穩(wěn)定性和熱穩(wěn)定性良好,但光穩(wěn)定性較差,日光直射24 h
后,色素的保留率僅為18.4%。另外,該色素的耐氧化性較弱,受金屬離子Fe3 +影響較大;但還原性物質(zhì)對(duì)
色素有護(hù)色作用。此外,胭脂蟲紅色素對(duì)絕大多數(shù)的食品添加劑穩(wěn)定,適用范圍較為廣泛。
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