廣東鼎盛食品配料有限公司位于深圳市坪山區(qū)，我公司主要經(jīng)營：防腐劑、甜味劑、酸味劑、著色劑等各種添加劑。我公司自成立以來，時刻保證好的貨源，增強(qiáng)*服務(wù)意識，打造良好企業(yè)信譽(yù)，不斷追求顧客滿意!公司擁有價格更低、質(zhì)量更好的進(jìn)貨渠道，和嚴(yán)格的管理體系和很強(qiáng)的服務(wù)理念。在經(jīng)營范圍以內(nèi)，堅(jiān)決提供優(yōu)質(zhì)價廉的產(chǎn)品，精心打造顧客滿意品牌。

一、簡介

瓊脂粉是一類從石花菜及其它紅藻類植物提取出來的藻膠, 在我國及日本已有三百多年的歷史·因其有特殊的凝膠性質(zhì)，已被廣泛使用于食品、醫(yī)藥、化工、紡織、國防、生物科研等領(lǐng)域，被國際上稱為"新奇的東亞產(chǎn)品"。

二、性狀

白色至微黃色粉末。無臭或稍具特殊臭味，口感粘滑。瓊脂粉不溶于冷水和有機(jī)溶液，瓊脂粉溶于沸水

三、用途

瓊脂是無營養(yǎng)的，也就是說一般生物，即使是微生物也不分解它（雖然瓊脂屬于糖）。因此，常用作為生物培養(yǎng)基，或者一些載體。另外，食品工業(yè)上應(yīng)用更廣，作增稠劑、凝固劑，瓊脂在90度左右融化，40度左右凝結(jié)為固體，常吃的果凍、涼粉里都有添加，可以說。還可用懸浮劑、乳化劑、穩(wěn)定劑、保鮮劑。廣泛用于制造粒粒橙及各種飲料、果凍、冰淇淋、糕點(diǎn)、軟糖、罐頭、肉制品、八寶粥、銀耳燕窩、羹類食品、涼拌食品

中文別名：貝塔環(huán)糊精、環(huán)七糖、環(huán)麥芽七糖
英文名稱：Beta-Cyclodextrin
英文別名：B-cyclodextrin crystalline; B-cyclodextrin cell culture tested; betadex;
b-Cyclodextrin (1.02127); beta-Cyclodextrin hydrate;
β-環(huán)糊精
英文別名：β-CD
CAS號：7585-39-9
分子式：C42H70O35
分子量：1135
純度：≥99%
等級：AR
性狀描述白色結(jié)晶，在水中比較容易結(jié)晶。在水中的溶解度比較低，在室溫下為1.85%，隨著溫度增加溶解度增加。不具有吸濕性，但是容易形成穩(wěn)定的水合物。在相對濕度50-70%之間的水合程度相當(dāng)于每分子β-CD吸收10-11個水分子(含水量在13.7-14.8%)，吸濕等溫曲線為兩個相。
物理參數(shù)分子空腔內(nèi)徑(A°)：6.0~6.5，高7.9
比旋光度 = +162 ±3°
水溶性：18.5 G/L (25℃)
質(zhì)量規(guī)格干基含量（%）≥99
干燥失重（%）≤12
熾灼殘?jiān)?/span>%）≤0.05
1. 在食品加工和保存過程中β-CD可以防*各種香料、油料、香辛料及其它易揮發(fā)物質(zhì)的揮發(fā)，保持食品香味不變。β-CD可以保持易*化、遇光分*、遇熱易變質(zhì)的色素、氨基酸和維生素等成份的穩(wěn)定。

2. β-CD可以除去魚、肉腥味及食品中補(bǔ)加維生素B等成份后的不愉快味道及其它食品中的異味，增加食品的適口性，也可以改*糖精和甜蜜素等甜味劑的口感。

3. β-CD對于含油量高的飲料，如：冰淇淋、咖啡飲料及其它乳化食品等均可使其形成長期移穩(wěn)定的乳狀液。

4.β-CD可以使食品防*劑、保鮮劑緩慢釋放，提*防*作用，延*食品保質(zhì)期。