增稠劑和穩(wěn)定劑能夠增加到果凍、果醬、果汁、蔬菜汁、雪糕、冰淇淋及其他冷飲、固體飲料、調(diào)味粉和湯料粉中；作為粘結(jié)劑能夠增加到面條、米線、絞皮、肉丸、火腿腸、面包和糕點中以增強筋力和堅持新鮮狀態(tài)；作為凝膠劑能夠增加到各種軟糖、牛皮糖和水晶糖中，還能夠用來制造仿生食物。

產(chǎn)品性狀:

白色至淡黃色粉末。可分散于熱水和冷水中并構(gòu)成高粘度溶液。加熱和機械拌和可提高溶解度，如在溶液中加中等量的堿，可構(gòu)成即使強烈加熱也不熔融的熱穩(wěn)定凝膠。

肉制品（火腿腸、午餐肉、西式臘腸等） 參閱用量：0.2％-0.5％

無脂肪糖塊 、軟糖、QQ糖等 參閱用量：0.2％-0.85％

果凍 布丁 參閱用量：0.2％-0.5％

果汁、蔬菜汁、酸乳、雪糕、冰淇淋、奶制品、乳制品、冰棍、懸浮飲料等參閱用量：0.15％-0.5％