原產(chǎn)地：新西蘭

原料：牛奶
典型成分：
乳糖：39.1%，
脂肪：26.8%
蛋白質(zhì)：25%
礦物質(zhì)：5.8%
水分：3.3%
熱量：500卡/100克

這種寶貝的口感比國產(chǎn)的奶粉更香濃，也咸了一點（可能是礦物質(zhì)含量比較高），粉是淡黃色的，沖好是帶著微黃乳白色的。合適的濃度放一段時間上面會有一層奶皮哦

交流——脫脂與全脂奶粉的區(qū)別                                 

脫脂奶粉和全脂奶粉的區(qū)別：

脫脂奶粉                        全脂奶粉

乳糖：54.1%，              乳糖：39.1%

脂肪：0.8%                   脂肪：26.8%
蛋白質(zhì)：33.4%              蛋白質(zhì)：25%
礦物質(zhì)：7.9%                礦物質(zhì)：5.8%
水分：3.8%                   水分：3.3%
口感：淡                        口感：香濃 
熱量：357卡/100克         500卡/100克                          

 溫馨提示——恒天然全脂奶粉的常見問題     

    ---關于分裝袋子

 本品分裝在凈化車間里面，確保衛(wèi)生；袋子是直立鋁箔，可以象罐子一樣豎放，方便存放；封口用自封與焊封雙層，使親拆開后可以方便再封口。

   ---關于原包裝
  有親在購買前對是否原袋分裝表示疑問，有親提出要配上原袋子，因不可能把整個袋子都寄去，我們把原袋外袋的牛皮紙剪成若干份，需要的親可以要求隨同寶貝寄去牛皮紙的片段。

新西蘭恒天然全脂奶粉（25kg）

包裝：
本產(chǎn)品的標準包裝為凈重25公斤之多層防潮紙袋另內(nèi)層加以塑料薄膜及經(jīng)過充惰性氣體防氧化處理，以便保存產(chǎn)品的高質(zhì)素。
儲存須知：
全脂奶粉容易受潮，故應儲存在陰涼及干燥的地方，切記不可放在陽光之下及有濃烈氣味的環(huán)境中，不可接觸墻及地面。
推薦儲存條件為：溫度在25℃以下，相對濕度在65%以下

在貯藏保存中，全脂乳粉因脂肪含量較高，容易受高溫和氧化作用的影響使脂肪酸敗變質(zhì)，并且在高溫潮濕條件下貯存時，容易產(chǎn)生褐變和結塊現(xiàn)象。而脫脂乳粉不易發(fā)生上述變化，貯存期相對較長。

沖調(diào)后全脂乳粉復原乳的營養(yǎng)成分和生鮮牛乳的營養(yǎng)成分基本上相似，酸度小于18°T，而脫脂奶粉沖調(diào)成復原乳時成為脫脂乳，色偏白，味淡而不香，一般適用于制作餅干、糕點、面包和冰淇淋等食品。

 【運輸】：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學品運輸。 

 

【貯存】：應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。 

1. 麥芽糖醇液 福田    14    12    8

名稱：麥芽糖醇液體              品牌：山東福田          

含量：75% 以上                  外觀：液體

產(chǎn)地：山東                          

保質(zhì)期：12個月

【麥芽糖醇簡介】

麥芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇，它有液體狀和結晶狀兩種產(chǎn)品。液體產(chǎn)品是由高麥芽糖醇結晶析出，即可制得結晶產(chǎn)品。作為麥芽糖醇的原料，麥芽糖的含量要達到60%以上為好，否則氫化后總醇中麥芽糖醇不到50%，就不能叫麥芽糖醇。

（1）在功能性食品中的應用

麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解，所以可用做食品原料?，F(xiàn)例舉低熱量奶油蛋糕配方如表一。

（2）用于糖果、巧克力生產(chǎn)

含有麥芽糖醇的蛋糕

由于麥芽糖醇的風味口感好，具有良好的保濕性和非結晶性，可用來制造各種糖果，包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等?，F(xiàn)例舉麥芽糖醇制造糖果配方如表二。

（3）在果汁飲料中的應用麥芽糖醇有一定的粘稠度，且具難發(fā)酵性，所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時，添加麥芽糖醇代替一部分砂糖，能使飲料口感豐滿潤滑。

（4）在冷凍食品中的應用

冰淇淋中使用麥芽糖醇，能使產(chǎn)品細膩稠和，甜味可口，并延長保存期。

麥芽糖醇作為食品添加劑，被允許在冷飲、糕點、果汁、餅干、面包、醬菜、糖果中使用，可按生產(chǎn)需要確定用量。

無糖蛋糕又叫做健康蛋糕，低卡、低熱量，適合所有人適用。

 (1) 溶解度麥芽糖醇為無色透明,中性之粘稠狀物質(zhì),極易溶于水,但不易溶于甲醇或乙醇

(2) 甜度麥芽糖醇具有與蔗糖相同之甜度
(3) 結晶性及吸濕性 一般淀粉糖被氫化后,即不易結晶.麥芽糖醇有的吸濕性,利用這種吸濕性可以作為各種食物的保濕劑,或者防止蔗糖之晶析.
(4) 對熱及酸的安定性 麥芽糖醇對熱及酸均相當安定,其70%水溶液在150℃以下處理1H幾乎無變化.170℃處理1H只有部分分解,200℃以上才會分解著色.麥芽糖醇在PH3-7下,于100℃加熱1H,也沒有變化,在PH2以下加熱才會有6%被分解.
(5) 其他特性 麥芽糖醇的粘度約比山梨醇大2倍.而凍結溫度及浸透壓也與蔗糖相近,在25℃,濃度75%時相度密度約為1.36,比蔗糖高出許多.
2微生物發(fā)酵性
麥芽糖醇不易被霉菌,酵母及乳酸菌利用.
通常與口腔內(nèi)的細菌內(nèi)有密切性關系,蔗糖被細菌分解成酸,或直接侵入齒苔中形成葡聚糖或果聚糖附于齒表面,在嫌氣下,即可被發(fā)酵生成丙酮酸或乳酸等有機酸而將齒.
項目 固體麥芽糖醇 液體麥芽糖醇
外觀 白色粉末狀 無色粘稠狀液體
固形物含量% ≥ 94 75.0
水分% ≤ 6 25.0
麥芽糖醇含量% ≥ 98 50
還原糖% ≤ 0.3 0.3
PH值 5-7 5-7
鉛% ≤ 0.1 0.001
灰份% ≤ 0.001 0.1
麥芽糖醇在食品工業(yè)中的應用
作為功能性甜味劑,可在糖果,口香糖,巧克力,果醬餡料,果凍,冰淇淋,蛋糕,月餅,奶油,面包中應用
用結晶麥芽糖醇制造巧克力時,只需對傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝略作改變,在粗磨,混料,精磨,精練及調(diào)溫缸中的溫度都不超過46度,
因為溫度上升會迅速提高黏度而產(chǎn)品質(zhì)構.程度還會隨水分的增加而加重,因此要格外注意避免水分.
用麥芽糖醇可可巧克力的調(diào)制溫度不應超過31度,制奶油巧克力時不應超過28度.結晶或液體麥芽糖醇均可用來制造硬糖,
制造出產(chǎn)品的玻璃質(zhì)外觀,甜度和口感等品質(zhì)均很好.由于麥芽糖醇分子無還原性基團,不會發(fā)生美拉德反應,
因此在熬糖中色澤穩(wěn)定.液體麥芽糖醇含有較多的麥芽三糖醇及其它高級糖醇,所以制出的糖果吸濕性小,
且抗可能出現(xiàn)的結晶現(xiàn)象能力大,但必須用防水性能好的包裝紙包裝以延長產(chǎn)品貨架壽命.注意:口香糖或泡泡糖的制造工藝包括混合,
成型,和包裝三大工序.混合工序是在混合機內(nèi)分批進行.首先加入膠質(zhì)基料預熱至60度后攪拌數(shù)分鐘,加入卵磷脂,液體麥芽糖醇,
氫化淀粉水解產(chǎn)物,三氯蔗糖和水等充分混合4分鐘.結晶麥芽糖醇分三批加入,前兩批每批1/3單獨加入并各自攪拌8分鐘,
最后一批加入剩余的1/3及其其他配料,繼續(xù)攪拌8分鐘.在混合階段,物料晶溫不能超過60度,混合總時間以30分鐘為限.然后將混合
物料晶溫降至35-40度,送入專門的成型設備制成片狀,塊狀,球狀或棒狀后,即可包裝.

【運輸】：防止日曬、雨淋；不能與有毒、有害物品混運；本品為非危險品，可按一般化學品運輸。 

【貯存】：應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。