金禾-三氯蔗糖-600倍-糕點(diǎn)
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廣東鼎盛食品配料有限公司
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所在地區(qū)
廣東省深圳市
三氯蔗糖 三氯蔗糖批發(fā) 三氯蔗糖食品級(jí)
中文名:水蘇糖
英文名:Stachyose tetrahydrate
化學(xué)式:C24H42O21
分子量:666.59
CAS號(hào):10094-58-3
EINECS號(hào):207-427-3
熔 點(diǎn):95-105℃
沸 點(diǎn):1044.2℃at 760 mmHg
外 觀:白色粉末
閃 點(diǎn):585.3℃
味 道:稍甜
折射率:133°(C=5, H2O)
蒸汽壓:0mmHg at 25℃
白色結(jié)晶性粉末。
應(yīng)用范圍:
1、可添加在液體食品中,如乳酸飲料、醋飲料、啤酒等飲料中。
2、活**子。
3、添加在焙烤食品中,保持水分,改變面團(tuán)的流變特性。