怎么處理臨期食品。其實(shí)吧有的時候，一個月的業(yè)績很不錯，但是清理一下倉庫，或者終端要求退貨等，就會出現(xiàn)大量的臨期食品需要處理，導(dǎo)致整個月甚至整年的利潤都被拉低。但如果方式得當(dāng)，“臨期品”這個消極的概念或許可以成為產(chǎn)品打入市場的一枚棋子。許多狀況是場所找到卻不封閉式，輾壓消毀的另外卻招來了群眾的哄搶，場景無法操縱，室外焚燒處理不環(huán)境保護(hù)會因?yàn)檗k理手續(xù)不全受的環(huán)保局的處罰，安全產(chǎn)品及公司企業(yè)形象無法得到確保。



乳品：新鮮乳品冷藏保質(zhì)期通常是7天，如果暴露在常溫下，幾小時就會變質(zhì)。奶粉類食品：馬口鐵罐裝密封充氮包裝為24個月，非充氮包裝為12個月，玻璃瓶裝為9個月，塑料袋裝為6個月。食用油：通常的保質(zhì)日期是18個月，這是以包裝未開封為前提的。開封后食用油的保質(zhì)期會相應(yīng)縮短，3個月內(nèi)食用完。米面：米面的保質(zhì)期常溫下是6~12個月不等。如果在北方，只要不放在高溫潮濕的地方，儲藏條件也正常，可以延長到24個月。但米面一旦發(fā)霉，絕不可食用。酒類：11度~12度的省優(yōu)級熟啤酒為4個月，普通熟啤酒為2個月；10.5度的熟啤酒為50天；果酒為6個月；汽酒為3個月。面包糕點(diǎn)：一般冬天7天，春季3~5天，夏季1~2天。因?yàn)楹兴郑绻４娌划?dāng)，面包糕點(diǎn)也許隔天就會發(fā)霉，一旦發(fā)霉，必須棄食。蛋類：沒有固定的保質(zhì)期，3~5周內(nèi)一般都是沒有問題的，但蛋類每過一個星期，質(zhì)量就會下降一個等級，必須盡快使用。