賽億-食品級(jí)甘露醇-糖果-冰淇淋
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河北省石家莊市
D-甘露糖醇
中文名稱:D-甘露糖醇
CAS號(hào):69-65-8
分子式:C6H14O6
D-甘露糖醇是一種無(wú)色至白色針狀或斜方柱狀晶體或結(jié)晶性粉末。
甜度約為蔗糖的57%~72%。每g產(chǎn)生8.37J熱量,約為葡萄糖的一半。含少量山梨糖醇。
吸濕性小。水溶液穩(wěn)定。對(duì)稀酸、稀堿穩(wěn)定。
溶于水及甘油。略溶于乙醇。溶于熱乙醇。
幾乎不溶于大多數(shù)其他常用有機(jī)溶劑。
D-甘露糖醇是一種甜味劑;可以用作膠姆糖及糖果的防粘劑;營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑及組織改良劑;保濕劑。