隨著食品安全定義范圍的擴大，各國對食品、農(nóng)產(chǎn)品包裝要求不斷提高。在市場上，不少食品和農(nóng)產(chǎn)品采用的是鐵桶包裝，期內(nèi)比涂料的衛(wèi)生要求已經(jīng)引起各國廣泛關(guān)注。為適應(yīng)市場需要，我國也對出口食品和農(nóng)產(chǎn)品包裝鐵桶內(nèi)壁涂料的衛(wèi)生要求作出了具體規(guī)定。

    根據(jù)規(guī)定，允許使用包裝鐵桶內(nèi)壁上的食品級涂料有：聚酰胺涂料、涂料和有機氟涂料等。其中酰胺樹脂涂料屬于樹脂涂料，而樹脂涂料又屬于固化成膜涂料。樹脂一般由雙酚A與氯丙烷聚合而成。從衛(wèi)生角度看，分子重越大越穩(wěn)定，越不易于有害物質(zhì)溶出向食品中遷移，因此包裝鐵桶的安全性越高。聚酰胺作為聚酰胺樹脂涂料的固化劑，其本省是一種高分子化合物，未見其具有毒性的報道。聚酰胺樹脂的質(zhì)量與固化劑的配比及固化度密切相關(guān)。固化劑的配比適當、固化度越高，樹脂涂料中向食品中遷移的未固化物質(zhì)就越少。按照容器內(nèi)壁聚酰胺樹脂涂料衛(wèi)生標準的規(guī)定，聚酰胺樹脂涂料的各種溶劑中的蒸發(fā)殘渣應(yīng)控制在30毫克/升以下。

    近年來，我國出口的果汁、番茄醬和蜂蜜等，常有因含量超標而遭國外退貨的現(xiàn)象。包裝鐵桶作為視食品包裝桶，其內(nèi)壁涂料溶劑的殘留量應(yīng)當越低越好。因此，在生產(chǎn)食品內(nèi)涂包裝鐵桶時，一定要按照食品安全衛(wèi)生要求，確保食品包裝鐵桶的清潔和殘留有害物含量不超過衛(wèi)生標準要求。為此，應(yīng)形成環(huán)環(huán)相扣的質(zhì)量體系，食品包裝鐵桶的使用企業(yè)要向包裝鐵桶制造廠商索取包裝桶的食品安全衛(wèi)生檢驗報告，包裝鐵桶生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當向涂料供應(yīng)商索取內(nèi)壁涂料的食品安全衛(wèi)生檢驗報告。同時，有關(guān)部門還應(yīng)定期食品包裝桶進行監(jiān)督檢查，并出具檢驗報告。