一、設備簡介   

  拌餡機由機架、攪拌匙、控制開關、電機、減速機、鏈條等部分組成，主要適用于各種餡料，特別是肉制品餡料的打勻攪拌。本機采用電磁調速控制，可根據具體使用要求，調節(jié)打肉、拌餡速度。本機重量大，運轉穩(wěn)定。該設備為雙軸攪拌，共有12個攪拌匙，一次可以攪拌100kg左右的物料，攪拌方向為4種，正向為攪拌方向，反向為出料方向，該設備整機采用食品級不銹鋼制造符合食品，設備有大小之分，您可以根據產量來選擇購買不同型號的產品，同時該設備還有真空和不真空之分，一般情況下真空設備適用于對肉制品要求比較細膩的產品，真空設備價格一般比普通的拌餡機價格要貴許多。該設備傳動部分跟其他家是不一樣的，我們采用的事聯(lián)軸器傳動，運行速度穩(wěn)定而且噪音幾乎為零，該種傳動方式提高了設備的使用壽命，想獲許更多有關設備的信息可以撥打我們的電話給您更詳細的解釋。

二、產品使用與安裝

    1）固定設備，并檢查設備螺絲是否因運輸震動松動。清洗擦拭設備。

    2）接通三相四線電源，注意電源電壓380V，連接好三根火線與一根零線，注意切勿接錯！以免損壞電器元件。并把機器接好地線。

    3）開機前，首先檢查機器是否正常，電源是否正常，電源地線等接線是否正確，設備內無雜物等。翻轉鍋體打開上蓋。

    4）試機運轉，確認設備正常后，把肉與佐料放入鍋體內，緩慢連續(xù)加水，把水與肉打在一起，加水完畢后，蓋上上蓋，打肉，把肉攪拌打成粘稠肉醬。時間大約5-6分鐘左右。（攪拌速度為55轉/分）

   5）調試完畢，停機，打開并支撐蓋板，把需要拌的蔬菜等倒入鍋體內。

   6）開機，開始按動攪拌按鈕進行攪拌餡料，把肉與蔬菜等攪拌均勻，粘度合適。攪拌時間大約5-6分鐘左右。（根據工藝要求合情控制攪拌時間）

  7）攪拌合適后，停止攪拌。打開出料蓋，攪拌好的餡料就會緩緩傾倒出來。

本機適用于賓館、飯店、餐廳、機關、食堂等切制各種肉餡、菜餡等。效率高，便于操作，增加口感，使餡料爽滑可口。