腐竹增筋劑生產(chǎn)廠家 腐竹增筋劑廠家

一，簡(jiǎn)介

用于各種腐竹制品，可增加產(chǎn)量，做出的腐竹制品韌性增加，口感筋道，油煎不破，可炒，可涮，消費(fèi)者喜愛。

二，性狀

口感筋道爽滑舒適、相對(duì)耐煮性好、柔韌彈性好，降低斷條率、提高出品率，

三，用途

腐竹增筋劑能使豆制品中的蛋白質(zhì)反應(yīng)進(jìn)行橋聯(lián)，形成絡(luò)合，生成良好的豆筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)

腐竹增筋劑使腐竹產(chǎn)生良好的彈韌性、延伸性、持水性、成型性、等物理特性，使產(chǎn)品增筋、易復(fù)水；

腐竹增筋劑改善腐竹的口感，使腐竹挺硬筋道，質(zhì)地密實(shí)有咬勁，柔韌有彈性，表面干爽，久煮不爛。

腐竹增筋劑采用本品加工制作的手工鮮粉條、鮮土豆粉條、鮮紅薯粉條、水晶寬粉條、芋頭粉等口感筋道、耐煮有彈性，與粉條增筋劑配合使用