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貯存方法：常溫避光，放置陰涼通風干燥處，開封后請密封及盡快使用。

水溶性香精一般適用于飲料、碳酸飲料、果汁、棒冰、果凍、冷飲等中。參考用量為0.05%-0.12%。

油溶性香精主要用于餅干、糖果、面包蛋糕及其他烘烤食品。參考用量為0.1%～0.2%。

水油兩用香精有較好的耐熱性和較高的香氣強度，適用于冰淇淋、面包、餅干、糖果及中飲料等。參考用量為0.06%～0.2%。

乳化香精即可賦香又可賦色，一般多用于非透明的碳酸飲料、果汁及冰淇淋及糖果中。參考用量為0.05%～0.12%。

粉末香精特別適用于固體即沖飲料，麥片，湯料，休閑食品以及糖果餅干的加香，用量0.1%-0.3.