結(jié)晶果糖生產(chǎn)廠家 結(jié)晶果糖廠家

一、簡(jiǎn)介

中文名：結(jié)晶果糖

英文名：Fructose

化學(xué)式：C6H12O6

分子量：180.16

EINECS登錄號(hào)：200-333-3

二，性狀

吸濕性極強(qiáng)的白色無(wú)臭結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，味甜，甜度約為蔗糖的1.6倍，為糖類中嘴甜者。熔點(diǎn)（分解）103105（β型）。密度約1.6g/cm3。有α-和β-兩種型式。易溶于水，溶于甲（1g/14ml）和乙醇（1g/15ml

三，用途

：營(yíng)養(yǎng)型甜味劑；加工助劑；賦形劑。甜味強(qiáng)而純的優(yōu)良甜味劑，適用于各種食品。由于有良好的吸濕性，故特別適用于需要保濕的食品和用于糖果，以防止結(jié)晶發(fā)砂。主要用于糖果和嬰兒飲料。