殼聚糖生產(chǎn)廠家 殼聚糖廠家

一，簡(jiǎn)介

    殼聚糖是甲殼質(zhì)的一級(jí)衍生物。其化學(xué)結(jié)構(gòu)為帶陽離子的高分子堿性多糖聚合物，是自然界*的帶正電荷、陽離子的食用纖維；具有物理性能穩(wěn)定、良好的溶解性、親水吸濕性、生物降解性、生物相容性和成膜性、粘結(jié)性、透氣性等理化性能。

二，性狀

酸溶：白色至淡黃色結(jié)晶性粉末。表層有珍珠樣光澤。無臭，無味。

水溶：本品為類白色或淡黃色的無味、無 毒粉末。遇水即溶，溶液呈中性，水溶液弄清通明，性質(zhì)穩(wěn)定。

三，用途

    增稠劑；被膜劑。穩(wěn)定劑，膠凝劑、粘結(jié)劑。可用于肉灌腸（方火腿、圓火腿）等。也用于酸性物質(zhì)防霉，在外表能構(gòu)成通明的半滲 透膜。用于腌制品、焙烤制品、面包、含油食物等?？蓱?yīng)用于敷料、衛(wèi)生材料、生化、保健食物、功能性食物、食物添加劑、原料中間體等范疇