深圳樂芙生物科技有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品: 添加劑
樂芙-食品級(jí)改性淀粉生產(chǎn)廠家
價(jià)格
訂貨量(kg)
¥12.00
≥1
¥11.00
≥25
¥10.00
≥100000
店鋪主推品 熱銷潛力款
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深圳樂芙生物科技有限公司
店齡4年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
王經(jīng)理 銷售經(jīng)理
聯(lián)系電話
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經(jīng)營(yíng)模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
廣東省深圳市
主營(yíng)產(chǎn)品
改性淀粉生產(chǎn)廠家 改性淀粉廠家
一,簡(jiǎn)介
名稱;改性淀粉
別名;變性淀粉
英文名稱:ModifiedStarch
二,性狀
白色或近白色的粉末或顆粒,無(wú)臭、無(wú)味,易溶于水,不溶于乙醇、乙醚和氯仿。與原淀粉相比,其溶解度、膨潤(rùn)力及透明度明顯提高;溫度越高差別越大。老化傾向明顯降低,冷凍穩(wěn)定性提高??煽篃帷⒖顾?。 透明度為18%-25%,大于淀粉透光度
三,用途
添加變性淀粉的油炸方便面具有酥脆的結(jié)構(gòu)和較低的吸油量,產(chǎn)品的品質(zhì)和儲(chǔ)存穩(wěn)定性較好
2)。在即食面中可以改善面條的復(fù)水性、咀嚼性和彈性,減少煮制時(shí)間
3).在面食點(diǎn)心中添加變性淀粉可以降低吸油量,改善面食的酥脆性,延長(zhǎng)制品的儲(chǔ)存時(shí)間
4).在米粉生產(chǎn)中作為組織成型劑和粘和劑,可以增加制品的透明度和滑爽度,減少粘性,改善口感