番茄紅素生產(chǎn)廠家 番茄紅素廠家

一、簡(jiǎn)介

產(chǎn)品名稱：番茄紅素

英文名：lycopene

提取部位：茄 科植物番茄的新鮮果實(shí)。

主要成分：番茄紅素

二，性狀

合成品番茄紅素晶體為紅色，幾乎不溶于水，溶于氯仿等有機(jī)溶劑，對(duì)熱、光、空氣和濕度均敏感，容易氧化。

天然品番茄紅產(chǎn)品為深紅色油溶性分散物，具有一定的黏性。

三，用途

番茄紅素是一種很強(qiáng)的抗 氧化劑，具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，含強(qiáng) 力抗 氧化生物活物質(zhì)。在食品和飲料領(lǐng)域，番茄紅素獲得了歐洲的“新穎食品”批準(zhǔn)和美國(guó)的 GRAS（通常被認(rèn)為是安 全的）身份，其中非酒精飲料。GNPD數(shù)據(jù)顯示，有20種新產(chǎn)品：面包、早餐麥片等領(lǐng)域7種；加工肉類、魚類和蛋類領(lǐng)域7種；奶制品領(lǐng)域7種；巧克力和糖果領(lǐng)域6種；醬料和調(diào)味料5種；甜點(diǎn)和冰淇淋5種。