蔗糖素生產(chǎn)廠家 蔗糖素廠家

一、簡介

三氯蔗糖(Sucralose或TGS CNS: 19.016; INS: 955)，又稱蔗糖素、蔗糖精或4, 1, 6, -三氯-4, 1, 6, -三脫氧半乳型蔗糖，英文名稱: Sucralose。三氯蔗糖是以蔗糖為原料經(jīng)氯化作用而制得的。分子式為C12H19C13O8，相對分子質(zhì)量為397.64  。

二、性狀

白色粉末狀產(chǎn)品，*易溶于水、乙醇和甲醇，以蔗糖為原料生產(chǎn)的功能性甜味劑。耐高溫、耐酸堿，溫度和pH值對它幾乎無影響，

三、用途

 甜度高，是蔗糖的600-650倍

口味純正，沒有任何異味或苦澀味，甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊.

   1. 原果汁、碳酸軟飲料、果汁飲料、茶飲料  

飲料中用三氯蔗糖部分代替蔗糖不但改善風(fēng)味而且降低原材料成本，另外由于三氯蔗糖在加熱、 、長期保存等方面，也具有很好的穩(wěn)定性。因此，將三氯蔗糖為甜味劑用于生產(chǎn)飲料時，易于生產(chǎn)使用和流通管理。 

   2. 豆?jié){、豆奶、能量飲料、運動飲料  

使用三氯蔗糖還可以掩蔽各種機能性物質(zhì)產(chǎn)生的澀味等不良味道。由于三氯蔗糖本身的穩(wěn)定性能極好，不易與其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，所以，作為甜味劑在飲料生產(chǎn)中添加使用時，不會對飲料的香味、色調(diào)、透明性、粘性等穩(wěn)定性指標(biāo)產(chǎn)生任何影響，易于使用。