可溶性大豆多糖生產廠家 可溶性大豆多糖廠家

可溶性大豆多糖： 源自非轉基因大豆，將制造分離大豆蛋白或豆腐時得到的豆渣經過酶解、提取、分離、精致、干燥等工藝制成的一種乳化、增稠、披膜劑，同時也是一種水溶性膳食纖維素。

二、性狀

大豆多糖為白色至淡黃色粉末、水溶液粘度低、口感好。大豆多糖除了是一種優(yōu)良的水溶性膳食纖維外，更是一種高性能的蛋白飲料乳化穩(wěn)定劑，尤其是在酸性環(huán)境下更具有獨特的乳化穩(wěn)定蛋白性能。

三、用途

1.做為乳化穩(wěn)定劑可用于：（1） 酸性蛋白飲料：如酸奶、乳酸飲料、果乳飲料等；（2） 液態(tài)奶、豆奶、可可奶、花生奶等蛋白飲料；（3） 蛋糕、面包、巧克力等焙烤食品中；（4）冷凍飲品和脂肪類甜品中；（5）.各種固體蛋白飲料中。2.做為抗結劑可用于米飯、面條和調味粉等產品中。3.做為可溶性膳食纖維可用于各種需要補充膳食纖維的食品和保健品中1. 做為乳化穩(wěn)定劑：按產品要求一般添加0.10.5％；2. 做為抗結劑：按產品要求一般添加0.1１％；3. 做為可溶性膳食纖維配料：按產品需要任意添加。