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食悟練-莧菜紅色素-食用紅色素
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發(fā)貨地 河南省鄭州市
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河南食悟練生物科技有限公司
店齡4年 
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河南省鄭州市
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商品參數(shù)
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商品介紹
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品牌 食悟練
主要著色成分 莧菜紅
熔 點 >300℃
水溶性 50 g/L (20℃)
密 度 1.5
閃 點 44
主要用途 著色劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國標(biāo)
型號 食品級
色素含量 85（％）
商品介紹
莧菜紅，又名食用赤色2號（日本）、食用紅色9號、酸性紅、楊梅紅、雞冠花紅、藍(lán)光酸性紅，為水溶性偶氮類著色劑?；瘜W(xué)名稱
為1-（4'-磺酸基-1'-萘偶氮）-2-萘酚-3,6-二磺酸三鈉鹽。我國規(guī)定莧菜紅可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕
點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅等的著色。由1-氨基4-萘磺酸重氮化與2-萘酚3，6-二磺酸偶合而制成。
莧菜紅為紫紅色均勻粉末，無臭，耐光、耐熱性強(qiáng)（105℃），易溶于水，0.01%的水溶液呈玫瑰紅色，可溶于甘油及丙二醇，
不溶于油脂等其他有機(jī)溶劑。最大吸收波長為520nm±2nm，耐細(xì)菌性差，耐酸性良好，對檸檬酸、酒石酸等穩(wěn)定，遇堿變?yōu)榘导t
色。與銅、鐵等金屬接觸易退色，易被細(xì)菌分解。耐氧化，還原性差 。
莧菜紅在弄硫酸中呈紫色，稀釋后呈桃紅色；在濃硝酸中呈亮紅色；在鹽酸中呈棕色，發(fā)生黑色沉淀。由于對氧化-還原作用敏感
故不適合于在發(fā)酵食品中使用。若制品中色素含量高，則色素粉末有帶黑的傾向。又由于粉末的狀態(tài)或水分的影響，即使是同一
根據(jù)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)定：莧菜紅可用于山楂制品、櫻桃制品、果味型飲料、果汁型飲料、
汽水、配制酒、糖果、糕點上彩裝、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅、對蝦片，最大使用量為0.05g/kg。人工合成著色劑混合使用
時，應(yīng)根據(jù)最大使用量按比例折算，紅綠絲的使用量可加倍，果味粉著色劑加入量按稀釋倍數(shù)的50%加入，嬰兒代乳食品不得使用 。
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公司名稱 河南食悟練生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 李經(jīng)理 
（QQ：402097089）
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傳真 㠗㠓㠛㠙㠚㠚㠚㠘㠖㠗㠚
網(wǎng)址 https://15lian.zhaosw.com
地址 河南省鄭州市
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