食品增稠劑通常指能溶解于水中，并在一定條件下充分水化形成黏稠、滑膩溶液的大分子物質，又稱食品膠，它是在食品工業(yè)中有廣泛用途的一類重要的食品添加劑。

檢測范圍：

果膠、黃原膠、田菁膠、瓊脂、海藻酸鈉（褐藻酸鈉、藻膠）、刺云實膠、卡拉膠 、明膠、酪蛋白酸鈉、阿拉伯膠、羅望子多糖膠、海蘿膠、β-環(huán)狀糊精、羧甲基纖維素鈉（CMC－Na）、淀粉磷酸酯鈉（磷酸淀粉鈉）、羧甲基淀粉鈉、磷酸化二淀粉磷酸酯、羥丙基淀粉和藻酸丙二醇酯（PGA）、醋酸酯淀粉、海藻酸丙二醇酯等。

檢測項目：

成分檢測、含量檢測、水溶性檢測、增稠性檢測、穩(wěn)定性檢測、膠凝性檢測、流變特性、安全性檢測、微生物檢測、重金屬檢測等。