產(chǎn)品名稱：二氧化硅

執(zhí)行標準：國標

成  分：二氧化硅

型  號：食品級

含  量：98

規(guī)  格：10kg/箱

二氧化硅不溶于水，不溶于酸

食品工業(yè)用作抗結劑、消泡劑、增稠劑、助濾劑、澄清劑。中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-2011)規(guī)定：可用于蛋粉、糖粉、奶粉、可可粉、可可脂、植物性粉末、速溶咖啡、湯料粉等，最大使用量為15g/kg，粉末香精，最大使用量為80g/kg；固體飲料，最大使用量為0.2g/kg；糧食，1.2g/kg。

通用名：微晶纖維素，MicrocrystallineCellulose

拼音名：WeijingXianweisu

異名：Celex，Emcocel，crocrystalline-Cellulose等

CAS號：9004-36-8

分子式：（C6H10O5）n，n≈220

英文縮寫：MCC

本品為白色或類白色粉末

微晶纖維素被應用于食品、化妝品以及輕化工行業(yè)。

微晶纖維素常用作吸附劑、助懸劑、稀釋劑、崩解劑。還有一定的潤滑和崩解作用。

（1）保持乳化和泡沫的穩(wěn)定性；

（2）保持高溫的穩(wěn)定性

（3）提高液體的穩(wěn)定性

（4）補充劑和增稠劑

（5）其他用途

抗結劑、乳化劑、分散劑、黏合劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》(GB2760-2011)規(guī)定：可用于植脂性粉末、稀奶油，使用量為20g；用于冰淇淋，使用量為40g；高纖維食品、面包，使用量為20g。其他使用參考：在冰淇淋中使用可提升整體乳化效果，防止冰渣形成與羧甲基纖維素合用可增加乳飲料中可可粉的懸浮性。