別名：紐甜、尼爾甜

英文名稱：Neotame

CAS號(hào)：有

分子式：C20H30N2O5

紐甜性狀：白色結(jié)晶粉末，含約4.5%的結(jié)晶水。

1、紐甜在涼果中的應(yīng)用；

紐甜可以和砂糖，阿斯巴甜，甜菊糖，甜蜜素等甜味劑復(fù)合使用。

2、紐甜在各類乳品飲料中應(yīng)用；

紐甜可用于熱灌裝檸檬茶、固體粉末狀飲料、酸奶、碳酸飲料等食品中。

3、紐甜在焙烤食品中應(yīng)用；

紐甜可以部分替代砂糖，制成低糖產(chǎn)品；紐甜與糖醇類混配使用；紐甜在烘焙食品中具有穩(wěn)定性；填充物：麥麩，小麥纖維，麥芽糖醇，麥芽糊精。

4、紐甜在口香糖中應(yīng)用；

紐甜有甜味延遲。產(chǎn)品的甜度和薄荷風(fēng)味是相關(guān)聯(lián)的，只要甜味存在，薄荷風(fēng)味就會(huì)同時(shí)呈現(xiàn)?？梢詼p少薄荷口香糖的香精用量。

5、紐甜在牙膏、化妝品中應(yīng)用；

6、紐甜在動(dòng)物飼料中應(yīng)用；

紐甜與阿斯巴甜不同，紐甜可以與某些還原糖共同使用，如葡萄糖，果糖，乳糖等。